почему так много народов постоянно едят рис? Индия, Китай, Япония.. весь восток

Почему так любят рис в Китае, Японии или Индии? Секрет в том, что никакая другая продовольственная культура не может дать таких высоких урожаев, как поливной рис. Урожайность риса оказалась самым важным фактором в самых многолюдных странах мира, где земли мало, и потому каждый клочок ее заботливо обработан. Кроме того, по питательности рис уступает только пшенице и может давать по 2–3 урожая в год. Правда, рис требует много влаги, солнечного света и тепла, но климат центрального и южного Китая дает все это в избытке. Рис – трудоемкая культура, но и рабочих рук в этих странах достаточно.
В частности, рис в Китае выращивают с глубокой древности, и за это время крестьяне вывели около 10 тыс. его сортов. Одни сорта созревают быстрее, другие – дольше. Большинство сортов требует затопления полей водой, но есть и такие, которые растут на обычном грунте.
Рисовые поля представляют собой сеть земляных валиков, которые окружают крохотные ячейки–площадки, залитые водой. Ячейки так малы потому, что поверхность площадки должна быть идеально ровной и горизонтальной. Легче всего устроить такие площадки на равнинах, но трудолюбивые крестьяне и на склонах гор выравнивают террасы под рис.
Из семян риса сначала выращивают рассаду, и только через месяц молодые растения пересаживают в поле. Рис можно выращивать на одном и том же поле много лет подряд.
Из зерен риса готовят различные блюда, делают крахмал и спиртные напитки. Рисовой соломой кроют крыши. Из нее же делают шляпы и накидки от дождя, плетут обувь, циновки и корзины, зонтики и веера. Солома идет на подстилку скоту и для изготовления бумаги. Рисовые поля используют и с другой целью: здесь, на затопленных водой пространствах, разводят рыбу.

Да. Поэтому. Т. к. национальная кухня формируется не из экзотических продуктов, а из тех, которые легче всего выращивать в данной местности. И которые за счет этого дешевле, и доступнее широким слоям населения, а не только богатым людям.

Наверное, по той же причине, по которой весь запад потребляет ХЛЕБ

Рис - культура высокоурожайная и стабильная по получению жизненно необходимого продукта питания для граждан многих стран мира.

Именно потому, что он там произрастает

Потому что его там и выращевают.