Можно ли ехать в литву не зная их языка и жить лишь на русском и английском

Нет, конечно. А на каком основании вы собрались там жить, вы считаете, вам с радостью дадут вид на жительство?

Столица Литовской Республики город Вильнюс поныне остаётся городом практически полностью русскоязычным. Такой вот редкостный парадокс...
В Каунасе даже в благополучном 1975 году трудно было найти человека, который бы сносно говорил по-русски. Вспоминаю. как в Каунасском Зоопарке к нам подошла местная женщина: "Я услыхала, что вы говорите по-русски, мне интересно пообщаться - я школьная учительница русского языка"... Как же скверно она говорила по-русски! Мы пришли к единому для себя мнению, что ее ученики, поскольку они являются гражданами СССР, должны были бы владеть русским языком существенно лучше, чем она...

Какие Вы видите для себя основания к переселению в Литву - вопрос отдельный.
Язык же литовский для нас, русских, проще в изучении, чем любой другой иностранный язык из не принадлежащих к славянской языковой группе - это его объективная особенность: балтийская (она же литовская) языковая группа ближе, чем какая-либо другая, к славянской, в литовском же языке ещё и очень много славянских заимствований.
Английский язык в Литве не более употребителен, чем в любом другом регионе бывшего СССР. Это не Испания, где практически с любым прохожим можно изъясниться по-английски.

Там полно своих таких

Жить можно хоть на китайском. А вот на работу не рассчитывайте, литовцы сами по Европе работу ищут.
Ну и основания для переезда есть у вас?

Если собираешься там жить, то стоит выучить язык. Он совершенно несложный.

Есть базово знаешь язык, то можно. Если вообще никак, то нет