От чего зависит скорость копирования с HDD на HDD? Просто интересно.

Предположительно - из за формата сжатия видео, мелкие файлы копируются дольше, возможно по этой анологии ...

Буфер, кэш, ОЗУ, скорость процессора, чипсет

Присоединяясь к вышеизложенному коллегами, могу сообщить, что скорость копирования зависит от:
- программы, с помощью которой происходит копирование (в Total Commander это происходит быстрее, чем через Проводник или Мой компьютер)
- скорость вращения шпинделей HDD (одна из основных характеристик дисков)
- размер информации (1 файл размером 20 Гб будет копироваться быстрее, чем 1000 файлов по 100 Кб)

вы не забывайте, чтобы HDD-ешке записать файл надо сначала стереть старый. Сделайте дефрагментацию диска, будет писать быстрее.

Можно немного теории ну и чуть чуть практики.
Для расмотрения данного вопроса посмотри на характеристики жёстких дисков допустим теоретически у Вас имеется в наличии два жёстких диска
1 - SATA 3 Segate Baracuda 7200 64Мб
2 - SATA 3 Segate Baracuda 7200 64Мб
то есть это абсолютно два аналогичных друг другу диска, скорость вращения у них 7200 и кэш 64 мегабайта, со скоростью вращения думаю понятно чем выше скорость тем быстрее заполнится кэш а вот кэш эта порция информации которую диск может выдать в одном потоке не обращаясь при этом к дискам, то есть теоретически происходит так читается информация с дисков заполняется кэш диска и после кэша уже уходит потоком через SATA 3. В нашем примере скорость обработки и скорость передачи на обоих дисках должна быть равное, снова теоретически.
Допустим другой вариант:
1 - SATA 3 Segate Baracuda 7200 16Мб
2 - SATA 3 Segate Baracuda 7200 64Мб
В этом случае кэш первого диска меньше чем кэш второго диска и при передаче информации с первого на второй первый диск сделает 4 раза обращение к самим дискам и порциями по 16 мб выдаст в поток данные получаем простую арифметику 16х4=64мб а вот второй диск когда у него заполнится весь его кэш сделает всего навсего одну запись сразу 64мб.
поэтому запись с 1 на второй будет идти дольше чем в варианте в котором диски равнозначные.
Надеюсь с дисками разобрались.
Теперь ещё теории.
В доисторические времена существовали разные файловые системы такие как fat fat16 fat32 и NTFS в чём разница этих систем.. ? да в том что данные системы разрабатывались в ногу с техническим прогрессом когда в одно время файл общим объёмом 512мб считалось в полне достаточным потом появились файлы и 1 гигабайт а потом и 4 гигабайта поэтому появился формат Ntfs например в системе fat32 нельзя сохранить файл объёмом больше чем 4гигабайта (если мне память не изменяет относительно объёма) а в ntfs всё без проблем.
Поэтому подразумеваю что когда вы копируете файлы с одного диска на другой то скорость будет зависеть не только от технических характеристик самого жёсткого диска а так же от размера файла, Между прочим ntfs скажем два файла по 2 гигабайта будет копировать дольше чем один файл сразу 4 гигабайта потому что на каждый файл необходимо выполнять индексацию внутреннего формата а это уже дело микропроцессора следовательно когда два файла процессор будет проводит индексацию два раза. Вот собственно теория и практика.
Не судите строго, это всего лишь мой жизненный опыт наблюдение и много прочитанного RFC
УДАЧИ !!!

Скорость считывания, пересылка, запись. Чем выше скорость на каждом из этих участков тем быстрее копируется. Кроме того сильно фрагментированный файл, а также много маленьких копируются медленнее чем соответственно - менее фрагментированный файл или один большой. Как-то так.

Когда копирует большой файл скорость поднимается, когда много маленьких - падет.

От характеристик харда, интерфейса подключения, кол-ва и размера копируемых файлов.