Ягодный сезон:) так ждали, а теперь куда девать?:) Что вообще, кроме варенья, можно сделать вкусного? (на хранение и так есть)

Ингредиенты для "Фаршированная вишня"
Вишни
Арахиса
Шоколада (подойдет любая шоколадка, желательно без орехов)
Стружка кокосовая

Рецепт "Фаршированная вишня"

Итак, все нужные ингредиенты у нас уже под рукой, можно приступать к работе.
Для начала удалим из вишни косточки. Я пользовалась обычной женской шпилькой: берем вишню в левую руку, а шпильку в правую. Поворачиваем шпильку согнутой строной к вишне и втыкаем ее в место, где у вишенки была ножка. Подцепляем косточку и выдергиваем.
Затем в подготовленные таким образом ягоды вместо косточки помещаем арахис (предварительно отшелушив его от тонкой кожицы) .
Шоколадку растапливаем на водяной бане или на слабом огне. Можно добавить капельку сливок.
Вишню с арахисовыми "косточками" обмакиваем в шоколаде и обваливаем в кокосовой стружке.
Ставим в холодильник хотя бы минут на 20 для застывания и охлаждения.
И, наконец, завершающая стадия - достаем вишню (можно украсить ее листиками мяты) и подаем к столу!! !
P. S. : Вместо арахиса можно использовать любой другой подходящий по размеру орех, а вместо кокосовой стружки подойдет вафельная крошка. При желании глазированные ягоды можно просто присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Вино дамское домашнее"
Ягоды (вишня, черноплодная рябина) — 4 шт
Воды — 4 шт
Сахара — 4 шт
Водка (или домашний самогон хорошего качества) — 4 шт
Рецепт "Вино дамское домашнее"
Рецепт когда-то давно прочитала в газете, с тех пор делаю домашнее вино только такое.
Количество ингредиентов - на 3 -х литровую банку (по плечики банки)
- Сахар растворить в теплой кипяченой воде
- Ягоды перебрать, промыть (если чистые - мыть не обязательно, косточки из вишни удалять не нужно) , подсушить на полотенце. Высыпать ягоды в 3 -х литровую банку.
- Залить ягоды водкой (или домашним самогоном)
- Вылить в ягоды сахарный сироп
Банку накрыть крышкой и поставить в темное место на 3 месяца (я ставлю в шкаф) .
Не перемешивать, не открывать, не взбалтывать - просто забудьте о банке на это время.
Через три месяца (как раз к Новому году) вино готово.
Аромат и вкус свежих ягод!
Вино получается легким, не слишком крепким - как раз дамское вино. Голова от него не болит (а вот ноги могут подвести, если увлечься и много выпить) . Мужчины, кстати, тоже пьют его с удовольствием.
Делаю вино по этому рецепту уже много лет - поэтому обратила внимание, что самое вкусное вино получается из вишни и черноплодной рябины. Пробовала делать из малины и клубники - вид некрасивый и вкус прокисших ягод.
Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты для "Желе из красной смородины живое"
Ягоды — 1 шт
Сахара — 2 шт

Рецепт "Желе из красной смородины живое"

Ягоды на веточках промыть и разложить в один слой на полотенце, чтобы стекла вода. Сухие ягоды отделить от веточек и пропустить через соковыжималку (выжимки я перемешиваю с небольшим количеством сахара, плотно укладываю в банку и храню в холодильнике (добавляю в компотик или кисель)) , если у меня получилось 3 стакана сока, то беру 3 стакана сахара: выливаю сок смородины в таз для варки варенья (сока у меня бывает от 3 х до 5 ти литров) и отмеряв сахар, добавляю его небольшими порциями, постоянно мешаю сок деревянной ложкой. Ставлю таз на слабый огонь (пользуюсь рассекателем огня) и мешаю сок до полного растворения сахара, ни в коем случае желе не должно кипеть! Раскладываю по стерильным банкам доверху, закатываю и переворачиваю на крышку на ночь, потом переворачиваю и убираю на хранение.
Между прочим, вкусное желе получается из смеси соков красной смородины, малины и крыжовника, пропорции и способ приготовления такие же. Угощайтесь на здоровье

можно перетереть в блендере с сахаром и заморозить.
а так советую сорбе: ягоды+сахарная пудра (на ваш вкус, любите кисленькое, добавьте минимум) -и сок или вино. взбить в блендере и в какую-то емкость вылить. замораживать минимум 8 часов, помешивая каждый час. будет натуральное вкусное мороженное.

пастилу-жвачку, отвариваешь ягоды-фрукты в сиропе и затем тонким слоем выливаешь на доску, и на солнце, асыхает - жуешь кисленькую пастилу всю зиму)))

Компоты на зиму закатать, ягоды заморозить. Можно перетиреть с сахаром.

вино, ликёр, желе, настойки... много чего.

Тортики, пирожки, выпечка вобщем.
Компоты варите, насыщенные - насыщенные, как сок, и пейте вместо воды.

Я замораживаю всегда, когда варений наставлю. Всегда приятно зимой разморозить горсточку, в блендере вместе с кефирчиком (или йогуртом) смешать - и после баньки...)) ) И вкуснота!! ! и польза !!!и лёгенько !!!

Маски на лицо можно лепить ;-) Но ведьна маску много не надо :-)))

А Вы знаете, что нашему организму надо СТОЛЬКО черники, что даже, если Вы будете кушать по стакану черники в день в течении целого сезона, то организму этого всё-равно мало.
Что-то такое в ней супер полезное содержится, но очень мало. Организму очень надо, но не успевает накопить.
(это мне домашний врач сказал в Германии) Теперь мы все едим чернику. Много.

Вот и Вам теперь советую. КУШАЙТЕ !!!:-)

Компоты, джемы, свежей заморозить, поделиться)))))))))

Много всего )) Компоты, кисели, желе, муссы, коктейли и так поесть, витаминчики )))

кампот, пироги, пирожки))

Лучше заморозить! ! Зимой, будет, что вспомнить! ! Мы так делаем!

Рецепт настойки (можно делать из любых фруктов и ягод) :
В любую стекляную тару насыпать фруктов - ягод столько, сколько поместиться. Залить водкой.
Закрыть крышкой.
Оставить настаиваться ровно на 30 дней.
Через 30 дней нужно слить настойку (только ягоды стараться не давить, как не хотелось бы, а то будет мутная) .
В процеженую настойку добавить мёд ( столовую ложку на трёхлитровую банку) . Мёд делает консистенцию однородной. Можно и не добавлять, но с ним лучше. Вот и всё.
Обязательно попропуйте. Очень вкусно.
Мне больше нравиться настойка из вишни или жёлтых ранеток. Но можно делать даже из рябины..

компот или заморозить

компоты, настойки, ликеры, а можно еще заморозить в свежем виде на зиму. и добавлять в коктели, добавлять в торты и для украшения кондитерских изделий можно использовать