Что такое ханум и как его приготовить?

http://www.liveinternet.ru/users/1111354/post83864271/

только вместо сковородки - её лучше сварить в мантоварке, не разрезая сначала. Разрезать при подаче. И ещё: в настоящий "ханум" обязательно добавляют порезанную кубиками тыкву (на крайний случай - картошку) :

Это блюдо узбекской кухни.
В русской транскрипции название блюда может звучать по-разному - Ханум, Ханым, Хоним, Хунон, Хунан.
По составляющим блюдо напоминает манты, только лепятся не порционные изделия, а скатывается большой рулет.
Классически мясо для начинки должно мелко-мелко резаться.
Делаем тесто одно яичко, соль, вода и мука. Замесить тугое тесто как на пельмени и оставить его отдыхать
Начинка я беру свиной фарш солю, перчу, кто любит добавить специи, лук мелко порезаный, и картофель порезанный кубиками. Перемешать.
из теста расскатать небольшой круг затем я смазываю его сметаной, положить на круг начинку, разровнять её равномерно побросать небольшие кусочки масла сливочного и завернуть в рулет.
Положить рулет на круг от мантушницы смазанный маслом. Время варки 45 минут.
Я делаю ещё к нему соус на небольшом количестве сливочного масла обжарить лучок морковку и добавить грамм 150 нежирных сливок довести до кипения и остудить. Мои друзья любят кушать с кечупом я со сметанкой

Это узбекское блюдо, внешне похоже на манты, только лепится, как большой рулет. Лучше делать с фаршем (так сочнее получается, можно овощи добавить...).

Если я не ошибаюсь, ХАНУМ, это уважительное обращение к женщине на Востоке. Я вот блюда я такого не слышала