Как приготовить рулеты со шпинатом?

Ингредиенты

Бездрожжевое слоеное тесто: 500 гр.

Шпинат (свежий или замороженный): 100 гр.

Сыр твердый (в идеале пармезан): 100гр.

Кунжут - для посыпки

Желток 1 яйца+ 1 ст. л. молока (для смазки изделий перед выпечкой)

Приготовление

1Шпинат, я использовала замороженный, выкладываем на сухую, хорошо разогретую сковороду, чтобы выпарить лишнюю воду, прогреваем на небольшом огне около 5-6 минут.

Подготавливаем шпинат

2Сыр натираем на самой мелкой терке, хорошо смешиваем с остывшим шпинатом.

Смешиваем шпинат с сыром

3Тесто размораживаем и выкладываем на стол или доску, немного припудренную мукой. Слегка раскатываем тесто только в одну сторону, чтобы не нарушить слои, либо слева направо, либо снизу вверх. На раскатанный пласт теста ровным слоем выкладываем начинку, приминаем рукой.

Раскатываем тесто и выкладываем тонким слоем шпинат

4Начинаем заворачивать рулетики с края, делая два, три плотных завитка, обрезаем ножом от общего пласта теста. Хорошо защипываем края и нарезаем на брусочки 4-5 см в длину. Так повторяем со всем оставшимся тестом и начинкой.

Заворачиваем тесто и нарезаем рулетики

5Противень застилаем пергаментом и выкладываем изделия на небольшом расстоянии друг от друга.

Выкладываем рулетики на пергамент

6Смешиваем желток и молоко и хорошо смазываем рулетики, присыпаем кунжутом.

Смешиваем желток с молоком и обильно смазываем рулетики

7Ставим в разогретую духовку на 180С и выпекаем до готовности около  20 минут. Готовые рулетики вынимаем из духовки и накрываем полотенцем, чтобы выпечка «отдохнула». После снимаем с противня.

Даём рулетикам "отдохнуть"

Время выпечки и температуру определяйте, опираясь на особенности своей духовки!

найди блог "вкусные рецепты",там есть все.

Ингредиенты:
куриное филе — 500 гр.
шпинат - 2 пучка, примерно, 200 гр. / 1/2 пакета замороженного
сыр твердый — 100 гр.
чеснок — 2 зубочка
сметана — 4 ст. л.
соль, черный молотый перец, специи - по вкусу
масло сливочное - 50 гр., для тушения шпината
Приготовление:

​1. Куриное филе разрезать на полоски, отбить.
2. Шпинат мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, обжарить на разогретом сливочном масле в течении 5 минут, до мягкости. Слегка остудить.

3. Добавить сыр, натертый на крупную терку. Перемешать. Начинка готова.
4. Разложить отбитое куриное филе, выложить на каждую отбивную по 1 ст. л. начинки.

5. Свернуть филе с начинкой в рулеты. Выложить куриные рулетики в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом. Сверху смазать сметаной. Внимание! Я использовала силиконовую кастрюльку, но подойдет и любая другая форма, в том числе фарфоровая или противень.

6. Запечь рулетики со шпинатом в духовке при температуре 200 градусов 40 минут, до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Я вчера приготовила рулет из куриной грудки по рецепту петелинки http://petelinka.ru/recipe/all/rulety-iz-kurinoy-grudki-s-syrom/ Получилось очень-очень вкусно!