что делать со шпинатом?

имхо ни чего...

Шпинат с рисом

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- рис - 150г
- лук репчатый - 1 шт.
- кефир (йогурт) - 250г
- шпинат - 250г
- яйцо - 2 шт.
- твердый сыр
- перец (молотый) - по вкусу
- лимон - 2-3 ломтика. Инструкции по приготовлению:
Отварите рис, мелко нарежьте луковицу и слегка обжарьте их на растительном масле до размягчения. Добавьте молотый перец и ломтики лимона, тушите в течение 3 минут. Дайте остыть, выньте лимон и, помешивая, добавьте в смесь кефир (йогурт) .

Вымойте шпинат и отбелите его в кипятке в течение 3 мин. Слейте воду. Уложите рис на дно кастрюли (гусятницы) , сверху положите слой нарубленных яиц, сваренных вкрутую. Поверх яиц выкладывается слой шпината и заливается соусом, сверху посыпается тертым сыром и запекается на умеренном огне в течение 20 мин. , пока блюдо не прогреется полностью.
------------------------------------------
Плацинды постные

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тесто:
Мука-500 гр.
Минеральная вода газированная -1 стакан (я беру новотерскую) или 1 стакан теплой воды.
Масло оливковое-2ст. ложки
Соль-1ч. л.

Начинка картофельная:
Картофель 5-6 шт. (крупных)
Зелень (зеленый лук, укроп)

Начинка капустная:
Капуста белокочанная-500гр.
Лук репчатый-2шт.
Зелень (шпинат, укроп)

Инструкции по приготовлению:

Плаци́нда (молд. plăcintă, плэчинтэ, плэчинта) — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы с начинкой.

Итак.. .
замешиваем тесто в миске: просеиваем муку, добавляем мин. воду, соль. Вымешиваем тесто, получается комочек.
Откладываем его в сторону готовим начинку)

Начинка может быть разной, на Ваше усмотрение, кому что по сердцу.

Очень вкусные начинки:
творог+картофельное пюре+зелень
тушеная капуста+яйца+черный перец молотый
мясо (любое) +зелень
овощи (любые) +специи
много зелени+яйца
яблоки+сахар+корица
тыква+сахар и т. д.

Первая моя начинка: картофельное пюре+молодой зеленый лучок+укроп+молотый черный перец+соль

Вторая начинка: капуста тушеная+репчатый лук+шпинат+соль

Присыпаем стол мукой, разрезаем ножом тесто на одинаковые комочки ( у меня получилось 10 штук.) и начинаем раскатывать скалкой тесто по кругу, стараясь чтобы края были тоньше чем серединка) .

Берем начинку и кладем в центр раскатанного теста. Делаем надрезы и закрываем.

Закрываем противоположными друг другу сторонами.

И начинаем жарить нашу плацинду )Крышкой не накрывать!! !
Наливаем раст. масло, чтобы сковороду покрывало полностью на 1 см.
Сковорода заранее должна быть горячей.
Сначала швами вниз.

Подождали 2-3 минуты, быстро жарится, видим что подрумянилась переворачиваем лопаткой. Также через 2-3 минуты... смотрим, готова.
Выкладываем на заранее подготовленные бумажные полотенца, чтобы лишнее масло ушло.
Так проделываем с остальными плациндами.
Потом следующая плацинда укладывается сверху на первое

Вот такая красота получается ;)

Приятного аппетита!! !
Ешьте плацинды с пылу, с жару !!!

Примечание:
Порезать на кусочки и подавать со сметаной, соусом любимым.
Рекомендую попробовать, очень нежное тесто, тоненькое, хрустящее и много начинки.

Может служить сытным завтраком, несмотря на то, что постное блюдо.
В тесто можно добавить вместо воды, кефир и так же можно 1 яйцо.

Рецепт адаптируется на Ваше усмотрение.

- шпината - 500 г
- масла растительного - 30 г
- уксуса - 10 г
- яйца - 2
- перец молотый черный
- соль.

Взять листья шпината и подготовить их удалив крупные прожилки из них. Шпинат нарезать крупными кусочками, ошпарить кипятком, охладить и отжать. Затем к зелени добавить по вкусу соль и перец и заправить ее растительным маслом, уксусом. Перед подачей можно украсить дольками вареных яиц.

есть

Суп-пюре или пироги со шпинатом, если свежий то салатик овощной. Вариантов куча, включи фантазию и вперед.

спроси у мамы