Что можна вкусненько-необычненькое приготовить в кабачков?

Пятачки мука и в сковордку с маслом! ! Потом майонез с кусочком чеснока! И ПАЛЬЧИКИ оближешь!

Кабачковый паприкаш

1 крупный кабачок, 3 перца разного цвета, 1 большие луковицы, 200 мл томатной пасты или 3 больших помидора, перец, щепотка прованских трав, соль, растительное масло.
Кабачок очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать, пассеровать до прозрачности, посолить и поперчить. Перец нарезать кубиками, тушить вместе с луком до мягкости. Добавить кабачок, потушить, приправить. Положить томатную пасту или нарезанные помидоры, перемешать и тушить еще несколько минут. При желании в паприкаш можно добавить 200 г нарезанной грудинки.

Кабачки по-османски

3 твердых кабачка среднего размера, 2 желтка, 50 г сыра, 1 ст. ложка растительного масла, полстакана молока, по 40 г изюма и миндаля, соль, перец.
Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть и нарежьте ее. Посыпьте ее солью и перцем и оставьте на полчаса в холодном месте. Миндаль ошпарьте кипятком, снимите кожицу, натрите и смешайте с мякотью кабачка, молоком, желтками и изюмом. Массу приправьте по вкусу, неполните ею кабачки, уложите их на противень, посыпьте тертым сыром, полейте маслом и запекайте в духовке, поливая время от времени водой. Так же можно приготовить баклажаны.

Ниццский рататуй
(французская кухня)

6 баклажанов и 4 кабачка среднего размера, 6 помидоров, 2 стручка сладкого перца, 12 небольших луковиц, буке гарни, 2 зубка чеснока, оливковое (или другое растительное) масло, молотый черный перец, соль.
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте ломтиками, посыпьте солью и оставьте на 15 - 20 минут. Затем отожмите. Перцы обдайте кипятком, затем - холодной водой, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте полосками. С помидоров также снимите кожицу, разрежьте пополам и удалите семена. Разогрейте на сковороде масло и слегка обжарьте сначала баклажаны, нарезанные кубиками, затем - так же нарезанные кабачки, потом - лук кольцами и половинки помидоров. Все складывайте в кастрюлю с толстым дном. К овощам добавьте нарезанный перец, измельченный чеснок и буке гарни. Поперчите, накройте крышкой и тушите на очень слабом огне (чтобы масса не кипела, а «всхлипывала» ) полтора часа. Время от времени помешивайте. Солите почти в конце приготовления. Несколько минут подержите на сильном огне без крышки, чтобы излишек влаги испарился. Выньте буке гарни. Подайте горячим или холодным. Кстати, рататуй можно разложить в пропаренные банки и закатать.

Картофельно-кабачковый суп

Для 2 порций: 600 г кабачков, 300 г картошки, 0,75 л овощного бульона (можно из кубиков) , 1 зубок чеснока, 50 мл сливок, соль.
Кабачки и картошку нарежьте крупно и варите в овощном бульоне 15-18 мин. Добавьте толченый чеснок, соль по вкусу. Овощи выньте из супа, разомните, снова положите в отвар и заправьте сливками.

Баклажаны с кабачком и кокосовой стружкой

Ингредиенты:
баклажан -2-3 шт
морковь -1 шт
кабачок -1 шт
томаты -1-2 шт
масло растительное -4 ст. ложка
перец чили зеленый-1 шт
тмин толченых семян-1 ч. ложка
кориандр толченых семян-1 ч. ложка
кокосовая стружка -100 г
кинза -2 веточка
перец красный молотый -по вкусу
соль -по вкусу

1. Овощи очистить, тщательно вымыть, обсушить полотенцем и нарезать кусочками.
2. В глубокой сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Всыпать перец чили, семена тмина и кориандра.
3. Обжарить при среднем нагреве, помешивая, около 2 минут.
4. Положить в сковороду подготовленные овощи, перемешать. Жарить, помешивая, при среднем нагреве около 2 минут.
5. Поперчить, посолить, влить 2 стакана горячей воды и довести до кипения. Закрыть сковороду крышкой. Тушить овощи около 5 минут.
6. Кокосовую стружку смешать с 3 ст. ложками растительного масла. Влить эту смесь в сковороду с овощами.
7. Готовить при слабом нагреве около 5 — 7 минут. При подаче к столу украсить листиками кинзы

Я пробовал делать фаршированные кабачки (молодые) оч вкусная вещь ))) даже лучше чем голубцы.
А вообще вот ТуТ можно много найти.. .))) наверное

В майонез еще добавить укропчик и смазывать жареные пятачки!!!