Назовите лучший, на ваш взгляд, способ маринования шашлыка

Мне нравится такой рецепт:
Грузинская аджика (она не красная как у Балтимора, а серо-зеленая) . Мясо вымазывается в аджике, и соке лимона. Томится в течении 3-4 часов.
Получается замечатльный шашлык.
Да.. . чуть не забыл. Лук обязателен. Крупными кольцами.

майонез, лук, перец, лимон

В хорошем красном вине с кавказскими специями

Гранатовый сок и вишнёвое пюре.

Замачивайте в кефире или минералке, за 2-3 часа до жарки. А если вы добавляете уксус, то этого делать нельзя, т. к. уксус высушивает мясо. Добавте соль, специи по вкусу и реп. лук нарезанный кольцами.

в минералке с лимонным соком и большим колличеством лука.

Лимонный сок + растительное масло в пропорции "один к одному" + нарезанный полукольцами лук+соль+белый перец горошком

Прикольно... По всякому делала и по всякому своеобразно вкусно.. Ну что вы хотите? Это же МЯСО,,,, А оно не вкусным не бывает! Вот как хотите так и судите...

Согласна со Стеллой, никакого кефира, воды, уксуса и тд и тп, Хорошее мясо, приправа и лук, немного по мариновать и жарить получается очень сочное мясо, а потом можете солить макать в соус и поливать лимонным соком))))

уксус, винный уксус, вода, соль, приправа, перцы и лук

Все специи, приправы, лук, как в обычный шашлык, но основу маринада составляют апельсины и лимон ( без цедры).

Кефир плюс специи. Очень, очень вкусно!

только свежайшее мясо, лук крупными кольцами и набор специй для шашлыка от узбека с рынка (сказать на сколько кг мяса) - никакой соли и всякой дряни вроде майонеза, вина, кефира и др. / многократно проверено
чере часа два уже можно жарить на углях, сбрызгивая их вином, чтобы мясо не горело, а покрывалось вкуснейшей нежной корочкой.

Айран, куркума, красный перец, базилик, соль, лук

В пиве четка мариновать если не жалко xD :)получается пальчики оближишь

Самый лучший шашлык это армянский. Сколько я ни спрашивала рецепт маринования у друга-не выдал секрет. Сам готовит.

сначала в зелени и специях, чуть-чуть соли, потом - лук немного и гранатовый сок (только настоящий, азербайджанский) . здорово!