У нас с мужем скоро юбилей 15 лет нашей совметсной жизни, так хочется его побаловать чем нибудь вкусненьким.

Тельное с грибами

Мясо разрезать на четыре порционных куска, надрезать в каждом куске карман и слегка отбить, посолить, поперчить. Пассировать лук с грибами, добавить соль и мускатный орех. Набить карманы грибами и отбить открытый край кармана, чтобы склеился. Заколоть карманы зубочисткой. Обвалить куски в панировке и обжарить в жаровне. Влить вино и дотушить под крышкой 30'. Сделать соус из сока, оставшегося после тушенья, коньяка и лимонного сока.

600 г свинины, 2 луковицы, 300 г шампиньонов, 1 с. л. панировочных сухарей, рюмка коньяка, ¼ лимона, соль, перец, мускат

Ой, не полинитесь, зайдите на сайт povarenok.ru, там столько всяких рецептов и украшений с классными картинками.

Я делаю проще: порционные куски свинины отбить, посолить, поперчить. Нарезать лук и завернуть в мясо, потом эти рулетики завернуть в фольгу и в духовку (можно кроме лука и грибы положить) . Есть можно и в горячем и в холодном виде, быстро и вкусно.

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

0,5 кг куриного филе
2 яйца
3 ст. л муки
соль, чорн. мол. перец
150-200 г марин. шампиньонов
150 г сыра
100 г майонеза
Куриное филе нарезать кусочками, отбить, затем посолить и поперчить по вкусу. Приготовить из яйца и муки кляр. Окунуть в него подготовленное филе и поджарить на разкаленном масле. Сверху на отбивные положить нарезанные шампиньоны, посыпать тертым сыром и полить майонезом. Запекать в духовке примерно 7 мин.

МЯСНЫЕ МЕШОЧКИ С ПИКАНТНОЙ НАЧИНКОЙ

Свинина филейная часть 700 гр.
Грибы любые 100 гр.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Фарш мясной 200 гр.
Соль
Перец черный молотый
Кетчуп или томатная паста 150 гр.
Растительное масло
Свиную филейку нарезать тонкими порционными кусочками, тщательно отбить, как на отбивные.
Полученные кусочки посолить, поперчить.
Грибы нарезать мелкими кусочками, морковь натереть на мелкой терке.
Грибы и морковь обжарить до готовности в разных сковородах.
Одну луковицу перекрутить через мясорубку, соединить с фаршем и обжаренными овощами.
Полученную массу посолить, поперчить, добавить 100 грамм кетчупа.
На тонко отбитый кусочек мяса уложить начинку, края собрать мешочком, закрепить мешочек тонким колечком лука.
В серединку мешочка положить чайную ложку кетчупа.
Мясные мешочки уложить на смазанный растительным маслом противень, накрыть фольгой и запекать при температуре 180-200 градусов около часа.

Предлагаю сделать куринные отбивнушки.
500гр куриного филе-грудки
3 помидора
1 луковица
250 гр консервированных шампиньонов, можно и свежих
200 гр сыра твердих сортов
майонез, специи по вкусу
Куриное филе нарезать ломтиками и слегка отбить, посыпать специями .солью и смазать майонезом.
Лук и шампиньоны обжарить на растительном масле. Помидоры кружочками, сыр натереть.
Положить кружочки феле на смазанный противень. сверху положить лук с грибами, накрыть кружочками помидор.
Запекать 20 мин при темп. 200градусов. Вынуть посыпать сыром и запекать еще 10 мин
Поверьте мне это очень вкусно и нежно!!!!