как пожарить сыр в тонкой корочке?

Сыр жареный (1)
300 г сыра, 40 г панировочных сухарей, 40 г сливочного масла, зелень петрушки, немного молока.
Толстые ломтики сыра намочить в молоке, запанировать в сухарях, положить на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и быстро обжарить на сильном огне. Посыпать зеленью петрушки и подать с картофельным пюре.

Сыр жареный (2)
2 ст. ложки острой томатной пасты, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 4 больших ломтика сыра, белые сухари, жир для жаренья.
Томатную пасту смешать с мукой и яйцом. Обмакнуть в смесь ломтики сыра, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон в горячем жире.

Ой.

Мы так жарим (Валерия в какой-то передаче подсказала) : любой сыр отрезать толстенько, разогреть сковородку со сливочным маслом. Макнуть сыр по очереди: в воду, в муку, в яйцо и на сковородку. Не пережарить. такая вкуснотень. Особенно на завтрак.

макаешь кусочек сыра в яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо и в панировочные сухари, быстро обжариваешь. Получается очень вкусно, но только пока сыр горячий. Потом - есть можно, но вкус другой - не такой нежный, на мой взгляд.

Берешь тонкую корочку заворачиваешь в нее сыр и жаришь

Сыр можно натереть на тёрке, смешать с взбитым в пену белком, обмакнуть в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до корочки. Можно посыпать красным или чёрным перцем.