Посаветуйте рецепты ВКУСНОЙ ПИЦЦЫ!!! =)

У меня всегда на приготовление еды времени в обрез. Поэтому мой рецепт пиццы самый простой. Я покупаю в магазине дрожжевое слоенео тесто, раскатываю его кругом, смазываю майонезом, сверху него кетчупом, затем на круг насыпаю слоями вареную колбасу, нарезанную соломкой или сырокопченую и вареную (ту, какая у вас в наличии) , отварное яйцо -соломкой, грибы из банки, нарезанные пластиками, свежий огурец (он очень необычный вкус придает пицце) , пластиками порезанные помидорки свежие, сверху все засыпаю мелко натертым сыром. Выпекаю при 180 градусах 20-25 минут. При желании иожно положить еще маринованый тонко нарезанный салатный (белый лук) . Пицца получается сочная и очень вкусная. Слои можно выбирать самим. Приятного аппетита!

1 кг муки
20-40 г пивных дрожжей
30 г соли
20 г оливкового масла
1/2 л воды
1 ч. л. сахара

Развести дрожжи в чашке с небольшим количеством теплой воды и сахаром. Насыпать муку горкой на столе и вылить в центр разведеные дрожжи. Замесить, добавить оливковое масло, соль. Тесто должно быть эластичным, лекго отходить от рук. Положить сформировавшийся шар в предварительно посыпанную мукой достаточно большую емкость (я использую пластмассовую миску) , накрыть хлопчатобумажной салфеткой или полотенцем о поставить в непроветренное место на 2 часа. Тесто должно увеличитья вдвое.
Тесто раскатать, сформировав пласты размером в зависимости от вашего противня толщиной приблизительно 1/5 см, положить на смазанный маслом противень.
Разогреть духовку до 250 градусов. Теперь можно приступать к добавлению ингриедиентов в зависимости от того, какую пиццу вы хотите сделать. Так, если мы хотим приготовить пиццу Маргариту, нам понадобится:

500 грамм очищенных помидоров (я использую консервированные)
соль
перец
листья базилика
1-2 моцареллы, порезанные кубиками или вдоль полосками
тертый сыр-пармизан

Помидоры примять вилкой, добавть соль, перец, выложить все на приготовленное тесто, посыпать сыром, добавить моцареллу, полить небольшим количеством оливкового маста и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Перед подачей на стол, посыпать листьями базилика.
В пиццу можно добавлять различные ингридиенты. В самой Италии в разных частях страны ингредиенты разнятся, в пиццу добавляют сосиски, салями, кильку, сыры различных сортов. Я сама пробовала пиццу с шоколадом (не поверите, но очень вкусно) . Но основным рецептом является именно пицца Маргарита. У нас дома к основному рецепту добавляюся порезанные кусочки ветчины и конечно, грибы.

Некоторые секреты приготовления пиццы (испробованные лично автором) :
- Перед тем, как выложить на тесто приготовленные ингридиенты, проткните тесто вилкой в нескольких местах, тесто будет «дышать» в духовке
- Для того, чтобы тесто получилось пышным, а не тонким сухим сухариком, я добавляю 1 вареную картофелину в тесто при замешивании. Не пожалеете!
- Если пицца слишком подсыхает во время приготовления, поставьте в духовку небольшую кастрюлю с водой
- Если у вас не хватает времени на приготовление, можно вместо пиццы сделать некое подобие (но только по форме! ) чебуреков, то есть раскатать небольшие круги теста, положить на половину приготовленные ингриедиенты, закрыть верхней частью, закрепив концы и обжаривать на сковороде на масле. Получается очень вкусно! А по-итальянски это называется calzone, в переводе - чулок.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Самая вкусная пицца по мнению моей семьи и друзей
1) магазиное тесто для пиццы или дрожжевое (сама ленюсь готовить)
2) противень смазать маслом или маргарином
3) тесто тонко раскатать положить на противень и смазать кетчупом
4) положить тонко нарезанную кружочками полукопченую колбасу
4.1)можно добавить грибы тоже вкусно (обжаренные с луком)
5) маринованые огурчики также тонко порезанные
6) свежие помидоры тонко нарезаные кружочками
7) натертый сыр
8) в горячую духовку на 15 мин

ПИЦЦА " ГАВАЙСКАЯ "

тесто:
1 ст. молока
11 г сухих дрожжей
3 ч. л. сахара
5 ст. л. растительного масла
2 яйца
2.5-3 ст. муки
соль
начинка:
томатная паста
консервированные ананасы
ветчина
сыр

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать и поставить в теплое место, чтобы масса хорошо поднялась. Яйца взбить с растительным маслом, посолить. Добавить подошедшую опару, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым иластичным. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Ветчину порезать соломкой или кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Подошедшее тесто
раскатать, выложить в круглую форму. Тесто смазать томатной пастой. Выложить ананасы и ветчину. Посыпать сыром и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

ОСНОВА ДЛЯ ПИЦЦЫ

Ингредиенты
Мука — 250 г
Дрожжи свежие — 10 г
Вода — 150 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.

Приготовление
Дрожжи смешиваем с сахаром и теплой водой (2 ст. л.) . Добавляем 2 ст. л. муки и хорошенько перемешиваем. Тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут.
Оставшуюся муку высыпаем на стол и в серединке делаем углубление, в него кладем опару, солим и добавляем 125 мл теплой воды. Вымешиваем тесто долго, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто снова накрываем салфеткой и ставим в теплое место на один час. Увеличившееся тесто в два раза свидетельствует о том, что уже можно приступать непосредственно к приготовлению пиццы.