ваша любимая пряность и блюдо с ней

Ты, матушка, давно ли узнала о пряностях? Иначе такой бы вопрос не задавала!

Салат из мозгов с зеленым горошком и кресс-салатом

Мозги (лучше бараньи, но можно и крупные говяжьи, и нив коем случай не свиные) на несколько часов замачивают в холодной водой, подкисленной уксусом и подсоленной. Тщательно удалив остатки крови и пленки, опускают в кипяток. Перчат, солят, добавляют специи, морковь и варят полчаса при очень слабом кипении. Остужают не меньше чем полчаса. Мозги режут кубиками, пассируют в масле, посыпав мукой, добавляют рубленый салат, зеленый лук и смешивают с майонезом. Подают на второе горячим с гарниром из вареного картофеля, брюссельской капусты, риса или холодным как салат.

600 г мозгов, 100 г кресс-салата, 360 г зеленого горошка (1 банка) , 150 г майонеза, 50 г зеленого лука

соль, перец. блюд много :)

Я люблю ВСЕ пряности их смеси, без них вообщене готовлю. Любл, ятобы было остренько, дома тоже все любят, ятобы в каждом блюде был какой-то шарм. А в выпечке запах пряностей - это же замечательно, и не только корица, и имбирь, и ванилин, и мускатный орех, даже перец в пряники кладут, где-то у меня был рецепт. А ответ первого человека мне не понравился - зачем столько сарказма? С умением готовить никто не рождается, это приходит в течение жизни. Он не прав.

У меня огромное количество всяких пряностей, по всё таки королём пряностей я считаю чёрный свежемолотый перец, без него не обходится ни одно блюдо!

Мне нравится имбирь, гвоздика со вторыми блюдами. А корица вкусна с мороженым. Вообще все пряности полезны, они улучшают пищеварение и сжигают жиры. К тому же являются профилактикой онкологических заболеваний.

Перец)) Везде

чёрный перец- везде.. .
кориандр- корейские блюда.. .
зира (кумин) - плов, манты, самса.. .
корица- выпечка

Пряность - карри, а блюдо - тушеная капуста с ребрышками и карри в томате

Люблю кумин (порошок) или его еще тмином называют с перцем чили, только не горьким. Смешиваю 1:3 и добавляю к фасоли с овощами, в фарш, здорово криветки мариновать (минут 20), а потом на сковородке приготовить, овощи которые в духовке запекают (сладкий перец, цветная капуста, баклажан) здорово посыпать и оливковым маслом збрызнуть, а когда готовы - потрусить в мелко порубленном чесноке, НЯМ. Для выпечки, каш, оладушек, кексиков и какао или кофе люблю кроме ванили использовать корицу.

Карри немного острая приправа. Подходит идеально для курицы, пельменей, риса. Можно добавить в салат из помидор и огурцов если заправляете майонезом.

корица в прянеке