=) ЧТО ВХОДИТ В МЕНЮ ЦАРЯ? (завтрак)

"Фаст-фуд от Царя Гороха"
Горох нут (можно обычный) — 200 г
Манная крупа — 0,5 стак.
Специи (кориандр и базилик) — 0,5 ч. л.
Сухари панировочные (из постного хлеба)
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Вода тёплая — 250 мл
Дрожжи сухие (или столовая ложка без горки) — 1 пакет.
Соль (+для гороха и соуса -по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лук репчатый (1 в тесто, 1 для соуса) — 2 шт
Масло растительное (для жарки и работы с тестом)
Грибы свежие — 200 г
Готовится всё не сложно, но долго. И только из-за того, что долго варится горох, поэтому, если его сварить предварительно, процесс гораздо убыстряется.
Горох нужно предварительно замочить в холодной воде. Чем дольше будет мокнуть, тем меньше вариться.
Через 3,5,10,12 часов, по Вашему выбору, ставим горох вариться. Варим до полной готовности. У меня это заняло часа три, но замочен горох был недолго, пару часов всего. (Лучше взять быстроразваривающийся горох)
Тесто. Для этого, нарежем кубиками луковицу, и обжарим её на растительном масле.
В тёплую воду, добавим лук (вместе с маслом) , дрожжи, соль и сахар.
Добавим муку. Возможно её понадобится чуть больше или меньше. Тесто должно быть мягким, но не пристающим к рукам.
Тесто немного вымесить на столе, вернуть в миску и оставить в тёплом месте) для подъёма.
Из подошедшего теста, смазанными в растительном масле руками, отрывать небольшие кусочки и формировать из них что-то похожее на стручки гороха. Формировать на, смазанном растительным маслом, противне. Дать постоять немного (минут 15), за это время разогреть духовку (до 200 градусов) . Выпекать "стручки" минут 25.
Тем временем, горох сварился. Сделать из него пюре.
Налить в кастрюльку стакан воды, довести до кипения, слегка посоть и добавить специи.
При интенсивном помешивании, всыпать в воду 0,5 стакана манной крупы. Проварить до загустения.
Добавить к гороховому пюре.
Из массы скатать шарики-горошинки. Делать это очень легко, масса пластичная и практически не пристаёт к рукам. Шарики обвалять в сухарях.
Обжарить в растительном масле. Очень удобно во фритюрнице, а если её нет, то в большом количестве масла.
Сложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для соуса, лук измельчить в блендере, или просто мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.
Добавить измельчённые, также в блендере (или мелко нарезанные) , грибы. Посолить и поперчить - по вкусу. Добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить минут 7 на среднем огне.
Собрать блюдо. "Стручки" разрезать вдоль и промазать соусом.
Уложить "горошинки" и украсить петрушкой. Подать сразу, тёплыми (при разогревании в микроволновке, вкуса и свойств своих, не теряет) .

Хочу сказать отдельно про вкус. Он меня поразил просто, честно говоря!
У нута, потрясающий ореховый привкус, который замечательно сочетается с луковыми лепeшками и грибным соусом. Я боялась, что всe это получится тяжеловато, такой "хлебный хлеб", горох всe-таки довольно плотный по структуре. Но, то ли манка сделала своe дело, то ли чудо-волшебство, а горошинки получились необыкновенно нежные, мягкие, с хрустящей корочкой.
А если кушать с салатом из свежих овощей, то вообще по-царски получается!

Овсянка да вина "братина"

Ну, он же царь. Что он хочет, то и входит.

думаю рацион последнего привычней россиянам...

Плотный завтрак.

Икра Заморская, баклажанная :)

почки заячьи кручёные
головы щучьи верчёные
и икра заморская.. . баклажанная

"С сытного двора вина двойного, пять ведер, вина доброго дворянского-романеи, оклану-по пять ведер. Медов-малинового, вишневого по три ведра, Патошного меду с гвоздикой десять ведер.
Пять стерлядей, две белые рыбицы, пятнадцать лещей напару, десять щук на пар, десять судаков, пятнадцать язей, три щуки колотых, живых, белужка свежая, осетрик свежий же,, ,
Три хлеба ситных по три лопатки, три сажальных, три калача крупчатых, три блюда оладей с патакою, три блюда пирогов пряжоных горохом, три блюда пирогов со пшеном сарачинским да с вязигою.
Лебедь под скрыли, журавель под шаюранным взваром, две ряби окрашениваны под лимоны, куря разнимано по костям под огурцы, куря жаренное, тетерев украшеный под сливы, лоб свиной под чесноком, куря индейская под шажранным взваром,, куря рафленое, куря безкостное, куря рожновое, гусь со пшеном, да ягоды под взваром""" Это еще на все, если хотите знать точно, прочитайте А. Чапыгина "Гулящие люди"там это все описано!!!!

Завтрак состоял из хлеба (обыкновенный, сдобный, сладкий) с маслом, ветчины, яиц, бекона.

чёрная или на крайняк красная икра, однозначно!!!!

Спросите у Медведева.

гекулесовая каша!

Пшеничный хлеб 100%

а ?