Как в домашних условиях(газовая плита),приготвить буженина?

это конечно на любителя но можно замариновать мясо на сутки в темном пиве затем нашпиговать чесноком морковью натереть солью и перцем и запечь в духовке 1,5-2 часа

ой вам сечас рецептик посоветую ..я по нему уже 5 раз готовила! обалденная получается! а запах мм! мы дождаться не можем .пока готовится .полный рецепт я брала тут!
http://forum.say7.info/topic6681.html
ксати готовить не так сложно, как кажетсяно оно того стоит!

Буженина (украинская кухня)

500 г свинины (окорока) , 2 луковицы, 4 зубка чеснока, по 2 ст. ложки сливочного масла и мелко нарезанной зелени петрушки, щепотка молотого черного перца, 1 лавровый листик, 4 стакана хлебного кваса, 10 г сухой мяты.
Мясо без костей нашпигуйте чесноком и луком, посыпьте перцем, натрите солью, положите в керамическую или эмалированную посуду. Добавьте лавровый листик и мяту, залейте хлебным квасом и оставьте на 12 часов в холодное место. Через каждые 3 – 4 часа мясо переворачивайте с одной стороны на другую.
Мясо выньте из маринада, положите в гусятницу и запекайте в духовке до готовности, поливая по мере надобности маринадом.

Буженина с пивом

1 кг свинины, 0,5 л пива, 5-10 горошин черного перца, 3-4 лавpовых листика.
Помыть кyсок свинины, завязать в салфеткy, опyстить в кастpюлю с холодной водой, ваpить 5-10 мин. (от закипания) . Вынyть свининy из салфетки, положить в кастpюлю, добавить пеpец, лавpовый лист, влить пиво и тyшить до готовости. Подавая, облить процеженным соyсом, в котоpом тyшилась свинина (его можно пpипpавить мyкой) , гаpниpовать жаpеным каpтофелем.

Мясо в фольге (буженина)
Состав
мясо - 1 кг. ,
чеснок - 1 головка (на ваш вкус) ,
морковь - 1 крупная шт. ,
сало - 100г.
соль, перец, приправы - по вкусу
Приготовление
Взять кусок мяса, обмыть его, немного обсушить. Если у вас говядина, шпигуем ее кусочками чеснока и сала, а свинину можно нашпиговать кусочками чеснока и моркови - чеснок и морковь предварительно немного посолить. Также, сам кусок мяса обмазываем солью, перцем и приправами.
Мясо заворачиваем в фольгу и ставим в духовку нагретую до 200-220 градусов. Через 1-1,5 часа фольгу слегка приоткрыть, чтобы мясо подрумянилось и убавляем температуру.
Готовое мясо порезать ломтиками и можно подавать, как в холодном, так и в горячем виде

Берете мясо, солите, перчите, делаете надрезы и ложите туда чеснок, морковь, специи. Заворачиваете ф фольгу и в духовку.

в супермаркетах продается рукав для запекания, советую приобрести. Мясо в нем сочное всегда, т. к. оно все время в собственном соку и еще продается пакетик со специями Для гриля или Приправа для свинины. Не надо подбирать специи, чеснок вкладывать. ,Все советы вам дали замечательные, готовьте и получайте удовольствие от жизни.