Подскажите блюдо из баклажанов, тока шоб остренько??

Курица с баклажанами.
куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец
Баклажаны вымыть, срезать хвостики, еще раз промыть и обсушить.
Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа) .
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок.
Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую половинку грудки поперек на 2-3 части.
Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и слегка (!) отбить (толщина отбивной ~7 мм) .
Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга.
Сверху уложить отбитое куриное филе
На филе снова выложить слой баклажанов
Затем уложить кружки помидор.
Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью.
Смазать слой помидоров сметаной или майонезом и посыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до ~180°C духовку и запекать ~20-25 минут.
Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять ~10 минут и подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.
----------------
Рулетики из баклажан.
Ингредиенты
2 больших баклажана
100-150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло
Рецепт приготовления
Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Помидоры мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Обжарить морковь на растительном масле.
Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить. Остудить.
Ветчину нарезать небольшими брусочками.
Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
На баклажаны выложить немного начинки и брусочек ветчины. Свернуть рулетик.
Закрепить шпажкой.
-------------------
Баклажаны, тушеные в сметане за 13-15 минут
Надо: 2 молодых баклажана, мука для панировки, 2-3 ст. ложки сметаны, 3-4 ст. ложки растительного масла, 1/3 стакана воды, соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.
Вымойте баклажаны и удалите зеленый черенок, нарежьте соломкой, посолите, обваляйте в муке и жарьте в растительном масле до золотистого цвета (2-3 минуты) .
Затем в ту же посуду добавьте сметану, воду, сахар, молотый черный перец, соль и тушите полученную смесь под крышкой 7-10 минут.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
--------------------
Куриное филе с баклажанами
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- куриное филе - 500 гр
- баклажаны молодые - 500 гр
- сметана - 1 столовая ложка
- масло растительное
- укроп - по вкусу
Филе нарезать кубиками, посолить и приправить специями, слегка прожарить на растительном масле. Добавить баклажаны, предварительно нарезанные ломтиками толщиной не более 1 см примерно такого же размера как куски филе. Жарить все вместе до появления корочки на баклажанах, перемешивая. Сметану развести в стакане воды и влить в сковороду. Продолжать тушить все пока не выкипит почти вся вода. Мелко нарезать укроп и добавлять по вкусу. В качестве гарнира можно использовать отварной рис.

ну шоб остренько, надо чесноку побольше и красного, горячего перчика!

режишь кольцами баклажаны, много масла подсолнечного на сковороду, жаришь в нем баклажаны с обеих сторон, чтоб напитались маслом. делаешь соус - майонез, перец молотый, много чеснока, соль. смешиваешь соус и каждое колечко баклажана им смазываешь.
будет остренько)

выбирай некрупные и продолговатой формы. чем чернее и блистящее - тем полезней. нарежь на нетолстые кружочки, натри чесночок на крупной и отправь все в пароварку. вскипяти стаканчик гранатового сока - 10 мин, добавь ч. л сахара, лимон сока или кислоты по вк. и укропчик. гранатов соус готов. и баклажаны уже мягонькие. выкладываем на блюдо, а соус рядышком. Бон Аппетит)

Мытые баклажаны порезать в длину примерно в 1 см толщиной, посолить и отставить.
Начинка-мелкими кубиками порезать помидоры, укроп, петрушку, кинзу, чеснок (можно побольше), поперчить, посолить (начинка должна быть чуть солонее, чем, если бы Вы солили салат), перемешать.
Обжарить дольку баклажана и в горячий положить начинку, закрутить, как рулетик.
Притного аппетита!

Небольшой синенький баклажан режишь на части и на 3-5 мин в микроволновку . Режишь кубиками . Добавляешь подавленый чеснок. Все перемешиваешь с майонезом или подсол. масло сок лимона. Чуть посолить. Можно стушить в томате. Острота от чеснока....

мытый баклажанчик порезать кольцами подсолить и оставить минут на 15.потом обжарить при этом обваливая в муке и обмакивая в яйцах. майонез смешать с перетертым чесноком и с черным молотым перцем. этим майонезом смазывать готовые обжареные баклажаны каждый кружочек, а сверху на каждый кружочек положить порезаный кружочками помидор, получается остренько. приятного аппетита