Как сварить рис для суши?

рис для суши - 200г; вода - 450мл; для соуса: рисовый уксус - 120 мл; сахар - 5.5 ст. л. ; соль - 1.5 ст. л; конбу - 5 см;
Рис промывать в холодной воде, пока воде не станет почти прозрачной.
Переложить рис в дуршлаг, оставить на 40 минут.
Из дуршлага рис переложить в кастрюлю (желательно, чтобы она была с толстым дном и стенками) , залить холодной водой и накрыть крышкой. Поставить кастрюлю на средний огонь (примерно 6-7), дождаться, когда вода закипит, после чего увеличить нагрев до максимума и варить 3 минуты, не снимая крышку. Затем уменьшить огонь (до 3-4) и продолжать варить рис под крышкой еще 5 минут. Вода не должна кипеть! Через пять минут, снять кастрюлю с плиты, быстро убрать крышку, накрыть кастрюлю полотенцем и снова закрыть крышкой. Оставить на 15 минут.
Для соуса смешать все ингредиенты и довести до кипения, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Если нет конбу, то обходимся без водорослей, либо добавляем листик нори. Когда соус будет готов, процедите его, чтобы в нем не осталось кусочков водорослей.
Готовый рис переложить в миску, полить соусом и перемешать, точнее ‘порубить’ плоской деревянной ложкой. Рис готов

Это россияне варят для суши рис, а японки аокупают, правда редко, потому что исключительно тупы. На протяжении всей истории Японии не было ни одной выдающейся женщины, а Сейко рекламировала свои часы (жаль что не сохранил часы и ярлык) как "часы, которыми могут пользоваться даже женщины". И вообще, в Японии суши - зарубежная прихоть, большая, чем в России. Ведь суши японцев заставили делать англичане, когда строили им ЖД.

Рис нужно специальный покупать, чтобы он клейкий был. Еще говорят простой Краснодарский, тоже склеивается. А так, как и обычный варить.

вот http://www.say7.info/cook/recipe/512-Sushi.html

Я каши варить вообще не умею, поэтому пользуюсь кашами в пакетиках. Рис люблю длиннозерновой, пропаренный. Закидываешь пакетик в кипящую воду на 20-25 минут и готово! Ни тебе подгоревших кострюль, ни плохого настроения и времени свободного больше.

желательно специальный, кругло зерновой. но если такого нет, можно и простой-нет длинный, а маленький, толстенький. на литр-полтора воды, соль -1 ч. л., когда закипит-кидай рис, и на среднем огне-минут 20, затем на маленьком-минут 15. Рис должен впитать воду, и быть клейким.