как вкусно замариновать шашлык ,чтоб был мягким сочным и вкусным

Я покупаю маринады в бутылочках по 400 гр. (названия сейчас не помню) , хватает на 3 кг мяса, вкус отличный, соль тоже нет нужды отмерять. Перепробовал уже около 10 видов.

Шашлык с киви
На 10 кг мяса, (любого) кроме курицы. 1 плод киви, пару килограмм лука, соль, перец на ваше усмотрение.
Готовим: Готовить шашлык минуту так, через сорок. Мясо любой жесткости будет мягким. Мы так готовим большой компанией. Если мясо передержать, то часа так через два, при жарке, оно будет таким мягким, что будет сползать с шампура, и падать в мангал. Лук режим кольцами, мясо кусочками. Все смешиваем. Солим, перчим. Напоследок добавляем один плод экзотического фрукта киви, раздавив его руками. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и идем разжигать дрова.

мясо кусочками лук специи какие пожелаете и красное сухое вино, мясо получается нежное, как молодое и быстропечется

Лимонный сок, или крепкий чай, но самый дивный получается, если мариновать в пиве.

Нарежте мясо на куски, реп. лук кольцами, посолите, добавте специи по вкусу. Залейте минералькой или кефиром. И уже через 2,5-3 часа можете жарить. Приятного аппетита.

Главное, выбрать хорошее мясо. Самым мягким будет шашлык из свинины, обычно я беру шейку. Мариную классически. Режу порционно, солю, перчу, немного универсальных специй, лук кольцами и уксус, лучше яблочный, хорошо еще лимон добавить колечками. Все это должно мариноваться около 5 часов. Иногда вместо уксуса можно добавить майонез, некоторые замачивают в кефире, но мне нравится классика

С чем только не делала, но убедилась, что лучше майонеза ничего нет.

ая люблю шашлык маринованный в кефифе недельной давности+лук на крупную терку
+соль+перец

В аджике с луком. Можно томата и вина красного (пива немного) добавить. Только никакого уксуса...

Все очень просто- лук, специи, соль, перец, и немного меда и дать хорошо настояться, не менне часа. Шашлык будет нежным, сочным, а сладость меда будет чуствоваться как буто-то само мясо было сладким изначально.

Обалденный получается шашлык, замаринованный в томатной пасте (добавить соль, перец) и часов на 6-8.

Мы чего только не пробовали, но самым лучшим оказались МАРИНАДЫ магазинные. Не знаю, что они в них напичкали, но получается очень вкусно. Эти маринады нескольких видов - КЛАССИЧЕСКИЙ, МЕКСИКАНСКИЙ и ещё какие-то есть! Производителя не помню, но если увидите что-либо подобное купите - ОЧЕНЬ ВКУСНО! (стоит бутылочка около 50-60 рублей, но есть и другие подороже)))

обычно покупаем уже замаринованный шашлык. ну а больше всего самой мариновать нравится в кефире

Перепробовала много всяких рецептов, но самым лучшим оказался такой: соль, перец, лук, свежие огурчики, очень мелко нарезанные (можно на терке) , майонез и самое удивительное - горчица. Мясо любой жесткости становится мягким и сочным! Удачи и приятного аппетита!

Мясо, лучше ошеек. Резать крупными кусками. Посолить, перец горошек и лук кольцами побольше. Перемешать и добавить майонез провансаль 67%.Все аккуратно перемешать и оставить на сутки в холодильник. Шашлык получается, румяными очень сочным. 2-3кг мяса, 1кг лука и 0.5 майонеза ну и соль по вкусу. Приятного аппетита!!!! Когда сделаете и попробуете, если будет не трудно, напишите свои впечатления.

pereprobovala mnogo receptov,no samim luchshım okazalsya kogda myaso marinuesh v mineralnoe vode.obaldennoe!!!!

Мясо+майонез+лук кольцами+перец чёрный+помидорки+соль. Всё смешать, поставить на ночь в холодильник. И ещё немаловажный момент: Во время жарки шашлычка, спрыскивать через пульверизатор вином красынм разбавленным с водой. Получится обалденно вкусный шашлык, с ароматом вина!!!!

базилик, лук, помидоры, соль, перец базилика побольше супер шашлык

Я тоже любое мясо делаю в кефире, и всегда удачно!

немного подсолнечного масла, и сок пары лимонов соль перец или аджика если поострее можно сложить в пакет без доступа воздуха

На кефире очень здорово получается, кефир лучше самодельный, в средней азии называется катык, соль перец по вкусу, лук нарезаный кольцами, в эмалированую или стекляную посуду и на всю ночь в холодильник, А если на скорую руку мариновать: лук на терке натереть, кислый виноград прямо с куста намять, соль перец по вкусу, ну и приправы какие нравятся

Маринуем мясо в майонезе, добавляем также лук ( порезанный кольцами) , соль, перец черный, можно укроп добавить.

лучше всего в маринад наливать газированную воду, и так он будет сочным.