В чем лучше замариновать курицу? Чтобы она была сочная и вкусная? И что лучше положить внутрь, или ничего не ложить?

соевый соус+прованские травы - объеденье, и потом под сырик еще ее, в мультиварке жарю, улетает в момент

В этом нет необходимости-курица и так уже мягкая, и без маринования.
Я бы не пожалел перца, немного соевого соуса, и в самом конце, минут за 10 до готовности-побольше чеснока.
Если есть в наличии, то можно построгать немного мускатного ореха.

Мед, соевый соус и чеснок.

Сочной маринад ее не сделает. Обмажьте смесью лимонного сока, меда, горчицы и немного раст. масла. пуст полежит часок. Внутрь можете положить изюм, курагу, чернослив. Ииконечно соль и специи, в данном случае анис или бадьян, черный перец.

Сочной не от маринада она становится.

В кефире со специями

ДА чего париться - кинь на сковородку и жди

Замаринуйте как шашлык с уксусом и начините пловом

Чтобы курица осталась сочной, солите ее в самом конце готовки
а принцип сохранения сочности, прост надо держать ее в духовке при малой температуре но дольше обычного а в самом конце можете добавить жару для корочки

соль, перец, чеснок натераете и на сутки в холодильник ,,или даже больше, но не мения двух часов .20 гр соли 2гр перца чёрного, и 05 гр чеснока. Начинка-но с ней на 20 минут будет запекатся дольше, берёте печень, грам 150, или все потроха курицы, мелко решите, вбиваете туда яйцо, солите, перчите, и всыпаете муку замешиваете до состояния жудковатого теста, и забуваете в курицу . зашиваете и в духовку, В духовку кладите её в холодную и для начала подержите при температуре 100 гр минут 30, затем ставте 200 на час . Лучше мерить температуру в нутри курицы, она не должна быть выше 78 гр, вот и будет сочной, если перегреете до 90-100 будет сухая

Кетчуп (томатной паста), горчица, майонез, соль, можно специи для курочки (различные) чеснок. Перемешать и намазать тушку. Можно добавить яблоки внутрь или апельсин.

Яблоки положи, разные специи

Я внутрь не люблю ничего класть, запекаю ЦЕЛИКОМ в мультиварке (редмонд с удаленным управлением у меня) , а мариную ночь в холодильнике в этом : сметана+горчица немного+хмели сунели+лимонный сок. Очень вкусно

у всех свой вкусы