Как лучше замариновать курицу для шашлыка ?

Ходили вчера и тоже спонтанно.... при чем до такой степени, что просто заехали в магазин и там все на месте и купили от спичек и мангала, до куриных ножек.... пока горели угли все засыпали приправой для курицы, соли, немного пива. . Ну минут 10-15 всего постояло.... Вкуснотища!!!! Там же пожарили перцы и баклажаны.... А если речь идет о мясе, то быстро маринуется в минеральной воде с газами и лимоне.... можно вместо минералки -кефир....

Если речь идёт о шашлыке, то он один. На 5 килограмм мяса столовая с горкой ложка соли, крупного помола, столовая ложка уксусной эссенции и килограмм лука, порезанного крупными кольцами. В куриный лука кладу значительно меньше, но добавляю сухие припраки для курицы. Всё это на три часа в прохладное место. Как то присоветовали положить в маринад плод киви.. . мясо получилось как марсианская слизь, так что не советую. Некоторые предлагают не солить шашлык, потому как соль сушит мясо. Я сказал бы так, вероятность пересушить на углях мясо гораздо выше. У меня есть определённый опыт готовки шашлыка, но всё равно я частенько мясо пересушиваю на углях, очень трудно уловить момент готовности мяса, таким образом, чтобы его не передержать пару минут, а этого бывает достаточно. Умение выбирать мясо и готовить на углях, это 80% успеха, а вовсе не состав маринада, как многие наивно полагают.

Замаринуйте в майонезе. Очень вкусно.