Кто придумал калории?

В 1890–е химик Вильбур Этуотер (Wilbur O. Atwater) «расщепляет» еду на отдельные питательные компоненты: белки, жиры и углеводы и измеряет калорийную ценность каждой из этих групп. И в 1900–е Рассел Читтенден (Russell Chittenden), химик из Йельского Университета (США) , берет на вооружение идею химика Этуотера об измерении еды в калориях. Калория - это количество тепла, необходимое для поднятия температуры 1 г воды на 1 г по Цельсию. Измерение калорий хорошо подходит для определения как энергетической ценности еды, так и энергии, потраченной на физические упражнения. Начинается повсеместный подсчет калорий.

Насчет калорий сплошная туфта. Вчера 12 сентября на 1 канале в 16:50 была передача БиБиСи "10 вещей, которые вы не знали о потере веса". Там указывалось, что если жиры употреблять с продуктами, где много кальция, как обезжиренный йогурт, то половина жиров не усваивается. Получается ошибка в подсчете калорий в два раза. На самом деле все сложнее и считать калории нет смысла.

Это всё чушь про калории! на человеке их нельзя точно измерить!

Основные понятия
Что такое калории?

Все, кто хотят начать правильно и сбалансировано питаться, сталкиваются с таким понятием, как калории. Но, что означает понятие «калории» , и зачем оно нужно?

Ответ прост, калории — это общепринятая единица энергии, которая содержится практически во всех продуктах. Таким образом, под калорийностью пищи подразумевается количество энергии, которая выделяется при её расщеплении в организме. Конечно, люди, знающие физику, могут удивиться, ведь в физике единицей тепловой энергии является килоджоуль. Но, дело в том, что для лучшего понимания среди обычных людей и был введен термин «калория» , при этом 1 джоуль приравнивался 4.186 калориям. Каждому человеку для нормальной жизни необходимы калории, количество которых в течение суток должно составлять от 2500 до 5000 килокалорий.

Точное количество калорий для каждого человека необходимо подбирать индивидуально, ведь их расход напрямую зависит от физической активности каждого индивидуума, а также от его пола, возраста и климата. В тех случаях, когда человек потребляет большее количество калорий, чем организм в состоянии использовать, излишек переводится в жировую ткань. Таким образом, становится ясно, что для того, чтобы похудеть, достаточно просто сократить суточную норму потребляемых калорий, но, при этом необходимо помнить, что в любом случае в течение суток организму необходимо получить не менее 1200 килокалорий. Потреблять заниженное количество калорий без ущерба для организма можно не более двух недель, а затем необходимо переходить к нормальному питанию, стараясь при этом поддерживать свой вес в норме.

Для того чтобы поддерживать свой вес в норме, желательно выполнять гимнастические упражнения, которые помогают сжечь большое количество калорий. Таким образом, вы не только сможете избежать появления жировых отложений в организме, но и укрепите свою мускулатуру и здоровье.

Помните, что калории содержатся практически во всех продуктах, принимаемых нами в пищу, за исключением воды и некоторых диетических напитков, количество калорий в которых настолько мало, что их можно не учитывать.

Собственно, калории содержатся только в четырех группах питательных веществ, которые входят в состав нашей пищи, а именно — в белках, жирах, углеводах и алкоголе. В большинстве случаев в продуктах содержатся сразу несколько групп питательных веществ, так, картофель большей частью состоит из углеводов, но также содержит небольшое количество белков и жиров. Единственными исключениями из этого правила являются сахар, который представляет собой чистые углеводы, и растительное масло — чистый жир.

Что же касается того, в каком количестве калории содержатся в различных типах питательных веществ, то самым энергоемкими веществами является жиры, в 1 грамме которых содержится 9 калорий, 1 грамм белков содержит 4 калории, а 1 грамм углеводов — 3.75 калории. По отношению к алкоголю можно сказать, что он содержит 7 калорий на каждый грамм.

Стоит также отметить, что для женщин, которые желают быть стройными, необходимо употреблять в пищу хлеб из муки грубого помола и питаться овсяной или гречневой кашами, а также различными молочными продуктами. Не менее полезными являются и различные морские продукты, а также рыба, овощи и фрукты.

Помните, что чем лучше и полнее усваивается пища, тем больше остается энергии для обновления клеток, а, следовательно, и для омолаживания всего организма.

Каллоирман))