подскажите как готовить аджику

Ингредиенты:
10 стручков свежего горького красного перца,
10 стручков сладкого красного перца,
1 стакан очищенного чеснока,
1 стакан очищенных грецких орехов,
соль и специи по вкусу.
Инструкции:
Сладкий перец лучше брать насыщенного красного цвета, т. к. от этого будет зависеть цвет готовой аджики. Перец почистить и все ингредиенты пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, переложить в стеклянную банку, закрыть плотной крышкой. Хранить в холодильнике. Употреблять можно сразу, но лучше дать ей настояться 2-3 дня. Изменяя количество горького перца можно приготовить менее острую аджику, например, для детей.

Аджика абззская

Замочить в вине на час перец (свежий не то! нужно хоть подсушить) . Добавить кориандр, хмели-сунели, немного корицы, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в закрытой посуде залив маслом.

250 г сушеного стручкового красного перца, 100 г крупной соли, 50 г грецких орехов, 50 г вина, 2 с. л. постного масла, 1 с. л. семян кориандра, 1 с. л. хмели-сунели, корица, 1 головка чеснока.

Аджика грузинская
хмели-сунели - 3 части
стручковый красный горький перец - 2 части
чеснок - 1 часть
кориандр (молотые семена кинзы) - 1 часть
укроп - 1 часть
винный уксус 3%-й
Перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить пряности. Иногда добавляют мелко истолченные грецкие орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить уксуса, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

Вчера готовила аджику. Готовлю на вкус, точное количество сказать немогу. Помидоры перекрутить, болгарский перец (жел. красный), чеснок, горький перец (от его количества зависит на сколько острой будет ваша аджика), зелень петрушки. Если хотите для более длительного хранения, то помидоры немного уварить и в конце варки мин. за 10 добавить перекрученный горький перец и чеснок. Разложить по банкам и плотно закрыть. Но я больше люблю свежеперекрученную.

настоящая абхазская аджика: 1 кг. красного сладкого перца, 1 кг. горького красного перца, 1 кг. чеснока всё прокрутить через мясорубку хранить в холоде.

5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг антоновки
1 кг болгарского перца
5-7 стручков острого перца
Все прокрутить через мясорубку и варить 1 час. Затем добавить:
1 ст. подс. масла
1 ст. уксуса
1 ст. тертого чеснока
4 ст. л. соли
и варить еще 30 мин. Горячую закатать в банки.
Обалденная аджика, получается не очень острая, я прям ложкой ем с черным хлебом. Ням-Ням еще рецептик.. 2 кг. сладкого красного перца, 1 горький красный перец, но если кому хочеться поострее то могут добавить ещё по своему вкусу, 1 кг. лука, 3 литра томата, 1 стакан сахара, 1, 5 стакана подсолнечного масла. Овощи перемолоть на мясорубке, добавить сахар и масло и варить на небольшом огне 5-6 часов. И аджика готова, в банки и в холод, только у нас они не застаиваються особо долго, всё уплетают быстро и за милую душу. Надеюсь что и вам понравиться.