Что такое кумин?и чем отличается от тмина?

кумин, он же зира, от тмина отличается:
1.название
2.вкус
3.внешний вид

да практически ничем

Кмин

Синонимы: тимон, пряный тмин, кмин тминовый, римский тмин, египетский тмин, волошский тмин. Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных.
Родина — Средиземноморье, Египет, Аравия, Средняя Азия. На юге Туркменскменистана встречается в диком виде. Кмин может возделываться в Крыму и Закавказье. Внешне отличается от тмина более крупными и, главное, более светлыми желтовато зеленоватыми семенами, имеющими иной, чем у тмина, аромат, более нежный по тембру.

Применяется в тех же случаях, что и тмин, особенно в хлебобулочных, кондитерских изделиях, а также при изготовлении домашних напитков — браг, квасов, пива.

Тмин
Синонимы: тимон, тмин обыкновенный. Двулетнее травянистое растение семейства зонтичных.
Семена тмина добавляют в супы (капустные, луковые, картофельные) , соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов, а также в хлеб, пышки, булочки, оладьи, сыры и творог и, наконец, в пиво и квасы; с тмином хорошо отваривать картофель в мундире.
Лучше всего идет тмин в блюда, содержащие как основной компонент капусту или творог (брынза, сыр) . Вводят тмин в горячие блюда в процессе приготовления за 10-12 минут до готовности.
Близки к тмину такие пряности, как ажгон и кмин, у которых основной используемой частью являются также семена, но аромат их и потому сфера использования несколько иные.

http://www.gastronom.ru/kb_prod.aspx?id_kb=948&txt_id=10827
http://static.diary.ru/userdir/5/6/7/6/567645/26068051.jpg