Как вкусно пожарить ГОРБУШУ?

Чтобы рыба получилась нежной и вкусной, ее надо вначале немного промариновать. Порежьте филе на куски, посолите их, добавьте совсем немного сахарного песка, посыпьте перцем или специальной приправой к рыбе, сбрызните уксусом, полейте растительным маслом, уложите кусочки в миску и дайте им постоять пару часиков, а можно и дольше. Я для маринада использую настоящий яблочный уксус, он намного приятней, мягче и ароматней, чем простой. После этого рыбу можно жарить. Здесь все делается без премудростей или почти без них - обваляйте кусочки рыбы в муке и жарьте на растительном масле. Жарится рыба быстро, минут 15 и делается очень красивой, с какой-то золотисто-розоватой корочкой. А когда вы выложите готовую рыбу на тарелку, то положите рядом с ней еще кусочек апельсина. Меня это сочетание просто навеки покорило

Горбуша в сметане

Перец нарезать тонкими кружочками. Выложить куски рыбы в смазанную маслом форму, посолить, сверху уложить перец с грибами. Взбить сметану с яйцом, добавить петрушку и залить рыбу. Запекать в духовке 25 минут при 220°.

Горбуша 600 г, шампиньоны 200 г, перец сладкий 2 шт, яйцо 1 шт, сметаны 200 г, зелень петрушки

Горбуша, запеченная под майонезом
Горбушу почистить, выпотрошить, еще раз промыть, разделить на две части, каждую из которых натереть солью, посыпать кориандром. Но можно рыбу оставить целиком, кому как нравится. Лук нарезать колечками. Затем рыбу плотно завернуть в фольгу, переложив луком, поперчив и хорошо смазав майонезом. Запекать до готовности в хорошо прогретой духовке

в духовке )
порезать кусочками сложить в скоророду смазанную маслом, можно не смазывать сверху кольца лука и кольца моркови залить майонезом и посыпать сыром и в духовку минут на 30

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip1071/ (с картинкой)
объеденье!!!!

В пиве развести муку, чтобы получилась масса, как на оладьи, обмакнуть кусочки рыбы и обжарить на растительном масле с двух сторон . Конечно если удалить кости будет ещё вкусней, но если надо быстро то и так сойдет. Удачи!!!