Как вкусно посолить горбушу?

Две столовые ложки соли столовая ложка сахара на килограмм рыбы немного сухого укропа и сухого чеснока Но это на любителя селедочный вкус придаст кориандр жгучий привкус имбирь

Горбуша и кета, самые хреновые рыбы из семейства. Щука вкуснее и жирнее.
На 1 кг рыбы-70 гр соли. Туго перетянуть х\б тряпкой и убрать в холодильник. Рыба целиком-потрошённая и без чешуи!!!

На кг рыба столовая ложка без верха соли, а сахара две столовых ложки без верха. Можно добавить соевый соус. Небольшие кусочки рыбы обвалять в смеси сахара и соли и положить просто в пакет, свернуть его и в холодильник. Можно рыбу не в пакет, а в банку или другую посуду уложить плотно и под пресс, получится в собственном соку. Утром сделали - вечером готово. Если хочется побыстрее - в этих же пропорциях соль, сахар и рыбу измельчить в блендере. Есть можно сразу.

всю рыбу одинакого солю, 2 ч пересыпаю солью, затем смываю соль, затем в масло раст 3% уксус, а перецч и другие специи -лук или чеснок по вкусу
на ночь, утром готово

соль и сахар порезав кусочками порционными. и можно в тузлуке-рассол для рыбы. там нужно под гнетом на 2-3 дня. солится целой рыбой вы потрошенной и без головы.

Соленая горбуша за два часа

Ингредиенты:
1 кг замороженного филе горбуши с кожей,
3 ст. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
1 л. воды.
Приготовление:
Филе горбуши слегка разморозить, затем нарезать тонкими ломтиками (по 3-5 мм).
Для рассола воду довести до кипения, добавить соль и сахар, хорошо перемешать, чтобы все растворилось. Рассол охладить.
Охлажденным рассолом залить нарезанную горбушу, убрать в холодильник. Через два часа рассол аккуратно слить. Рыба готова.

Отделить с рыбки филе, порезать тонкими ломтиками. Укладывать в контейнер слоями, каждый слой солить и посыпать мелко порубленным чесноком, закрыть крышкой либо завернуть рыбу в пищевую пленку порционно, отправить в морозильную камеру минимум на 24 часа. В таком состоянии рыба может находиться до 3 месяцев и достаётся из морозильника при необходимости.

Соль + базелик + лаврушка