что такое термическая обработка продуктов?

Тепловая обработка — главный технологический процесс, в ходе которого образуются новые химические соединения и происходит изменение консистенции, формы и окраски продукта, его способности к растворению. Тепловая обработка имеет целью подготовку пищевых продуктов к употреблению. В процессе воздействия высокой температуры происходят в основном полезные физико-химические изменения: свертывание белка, набухание и клейстеризация крахмала в зерновых продуктах, картофеле и семенах стручковых, уничтожение ферментов, разрушающих витамины, размягчение растительных тканей, улучшение вкусовых свойств. Однако в некоторых случаях тепловая обработка и длительное нагревание могут привести к глубоким изменениям отдельных питательных компонентов, уничтожению или снижению их биологической ценности, разложению жиров, окислению витаминов, уничтожению аминокислот. В целях ослабления нежелательного воздействия теплоты на продукт следует применять на практике соответствующую технологию приготовления блюд, тщательно подбирать оптимальный способ нагрева и требуемую длительность воздействия высокой температуры. Современная технология приготовления блюд отличается от традиционных методов. В современном подходе к питанию наблюдается тенденция к ограничению количества калорий, животных жиров, сахара. Выделяют следующие процессы термической обработки: варка, жарка, тушение, запекание.

Обработка паром.

варка, жарка, парка и всякая другая уйня

Поджарить яйцо

Это варка\жарка.. . включи мозг =)))

Это способ воздействия на продукт с помощью температуры для улучшения вкуса продукта, для продления сроков хранения и для уничтожения микроорганизмов))) )
http://rule4u.ru/?p=135

Терми́ческая обрабо́тка — выдерживание чего-либо при повышенной или при пониженной температуре, либо соблюдение определенного температурного режима в течение определенного времени для придания необходимых свойств. При термической обработке и консервировании любых продуктов питания теряется от 50-100% витаминов и минералов
http://cpmeurope.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=30&Itemid=66 -----вот тут почитай еще)

а в интеренете в поисковике не пробывала вводить? ! отличный вариант для ответа на этот вопрос)) ) Удачи тебе и ребёнку

Обработка высокой или низкой температурой - термо.