про тыкву!

Оладьи тыквенные
Тыква - 200 г
Мука пшеничная - 30 г
Молоко - 20 г
Яйцо - 1/4 шт.
Сахар - 5 г
Соль - 0,5 г
Сметана - 30 г
Масло растительное для жарки
Тыкву вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Всыпать муку, добавить яйцо, сахар и соль и хорошо перемешать. Влить, помешивая, молоко, нагретое до 40-50° С. Хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Разогреть сковороду с растительным маслом и выпечь оладьи, выложив тесто деревянной ложкой. Обжарить их с обеих сторон, пока не подрумянятся.
На стол подавать горячими, полив сметаной.

Тыквенный торт
тыква 1,5 кг, вода или молоко 1стакан, мука пшеничная 1 ст., яйца 2шт, масло растительное 3ст. ложки, майонез 150 гр. , чеснок 3 зубчика, зелень петрушки рубленая 3 ст. л. , цедра 1 лимона тертая, красный перец щипотку, соль.
Тыкву натрите на крупной терке, залейте горячей водой или молоком и припустите до мягкости. Охладите, смешайте с солью, мукой, яйцами и на смазанной маслом сковороде выпекайте блинчики до образовния золотистой корочки. Охладите.
Для крема чеснок измельчите, смешайте с майонезом, зеленью, перцем и цедрой. Уложите блинчики один на другой, прослаивая кремом. Охладите. сверху можно оформить свежимии овощами.

Пирог из тыквы
для теста: яйцо смешать с 150гр сливочного масла, 100 гр сахара, щепоткой соли, 250 гр муки и 3 ст ложками теплой воды. завернуть в пленку и в холодильник. лучше подержать там подольше, час например, или в морозилке - с полчаса, примерно.
Для начинки: в кастрюлю выложить 50 гр сливочного масла, около 70 гр сахара, щепотку молотого мускатного ореха и 2 ст ложки корицы, разогреть, чтобы масло расплавилось. добавить тыкву грамм 400-500, варить 15 мин, помешивая. Затем остудить.
Тем временем поставить в духовку противень на разогрев (при 200 гр). В смазанную круглую форму выложить часть теста. Сверху выложить начинку. накрыть второй половиной теста, проколоть дырочки (штуки 3-4), чтобы выходил пар. А можно
сделать открытым пирог, кому как больше нравится. Выпекать 30 минут, подавать теплым со сливками

Манты с тыквой.

Тыква, жареная с луком и помидорами, тыквенные оладьи, варенье из тыквы с апельсинами или лимонами.

Оладьи из тыквы.

Тыква запеченная.

500 г тыквы
150 г сахара
сахарная пудра

Тыкву нарезать небольшими кусочками, вскипятить 500 мл воды, добавить сахар. В сироп положить тыкву, кипятить 5 минут, затем кусочки тыквы вынуть из воды и выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут) . При подаче посыпать сахарной пудрой.

оладья.. ням ням... тыквенный суп...