для чего используют соевый соус????

Соевый соус надо добавлять в жареные или тушеные блюда в конце приготовления-тогда он придает блюдам специфический аромат. В холодном виде соевый соус не имеет такого значения и употребляется действительно вместо соли.

как приправа и вместо соли, и как соус к мясным блюдам, и мариную курицу в смеси соевого соуса и натурального меда в равных колличествах-вкус просто фантастика!!!!

Соевый соус вкусно с пловом употреблять. С гречневой кашей. В капустный салат класть.

Вместо соли .

с курицей ням ням, с китайской лапшой, с овощами, с рисом, с суши...

во-первых вкусно, во-вторых-это антисепти поэтому применяется к сырой рыбе

для того что бы его съесть..)) ) с чем либо .вкусненьким ..))

для риса или рыбы

Для вкуса, для роллов, лапши

Как приправу.

для приготовления блюд

Со́евый со́ус — один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибков рода аспергилл. Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с характерным резким запахом.

Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. После подсаливания полученная смесь подвергается ферментации (продолжается от 40 дней до 2-3 лет) . От срока ферментации зависит насыщенность цвета соуса. Готовый соус обладает сильными асептическими свойствами и, как правило, не нуждается в консервантах даже для длительного хранения.

Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.

Имеются сведения о том, что за счёт блокирования свободных радикалов соевый соус замедляет старение клеток человеческого организма. Наряду с антиокислительными свойствами, соевый соус способствует улучшению кровообращения.

На основе соевого соуса готовится популярный соус терияки. Любой из рецептов терияки включает в себя соевый соус как основу и сахар, а также специфический набор специй, вин и других ингредиентов. Используется как маринад для говядины, мяса птиц и рыбы для последующего приготовления на гриле. Продукты приобретают характерную «глазурь» и яркий вкус.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Соевый_соус

Здесь:
http://leit.ru/modules.php?name=Pages&pa=showpage&pid=840

И здесь:
http://modx.bugeisha.ru/myforum/printthread.php?tid=3303

Соевые соусы есть разные! Но по сути большого различия нет! В основном они используются для японских суши и всевозможных салатов и некоторых блюд китайской и корейской кухни! Если никогда не использовали его, ту лучше руководствоваться кулинарными рецептами, где всегда, если нужно, указываеться его использование!

если при приготовлении используется соевый соус, то пищу не надо солить. Вариантов применения - очень много, а суть одна ( кол-во соуса и соли при приготовлении).

dlya edu.chto za glypui vopros!

Для вкуса...