Правда ли,что после приготовления пищи нужно обязательно снимать крышку и давать остыть таким образом иначе еда скиснет?

не связывайся, дороже будет.

всегда закрываю крышкой пока горячее, ничего не скисло....

Еще не то услышишь. Скисает пища от размножения бактерий. Хоть с крышкой, хоть без крышки им в кастрюлю доступ обеспечен, т. к. они в воздухе.

если на неделю оставить - точно скиснет :))))))))

при снятии крышка еда покроется пленкой, я думаю этого делать не надо, может свекровь думает, что на крышке образуется конденсат и при попадании в еде он что-то делает, но это же не вакуумная упаковка, вы же не на месяц готовите

Я наоборот, всегда закрываю, чтобы все ингредиенты "подружились" и еда окончательно дошла до нужного вкуса и аромата.

это каким же образом? Влага, которая собирается под крышкой - это ДИСТИЛИРОВАННАЯ вода. От нее уж точно не скиснет. А вот мясо вынимать из супа и хранить отдельно и добавлять уже в тарелку - знаю что так делают все повара.

Если например с борща ( или с жареной рыбы) снять крышку и дать остыть, то пропахнется вся квартира и борщ потеряет аромат.

Чушь какая то.

у меня не киснет! даже иногда на ночь на плите оставляю .

Мне кажется что это бред. Никогда не снимаю и не портится ничего!

неправда, пока крышка есть и в пищу не попали бациллы из вне, она ни в коем случае киснуть не станет