Вес ресторанных блюд!!!

салат - закуска - 100 гр.
основное - мясо или рыба- 80 гр.
гарнир - 150 гр.
десерт - 150 - 170 гр.

Холодные закуски
Икра кетовая икра красная со сливочным маслом, зеленью и лимоном ( 50/20/15гр) 300-00
Семга слабосоленая с лимоном ( 75/70гр) 180-00
Карпаччо из рыбы лососина с лимонным соком и шпинатом, подаётся с оливковой заправкой ( 1/150гр) 240-00
Сельдь с луком филе сельди в с луком ( 100/1гр) 120-00
Ассорти мясное тонко нарезанный хамон, чаризо, говяжий язык, балык с к, с ломтиками манго и хреном ( 1/212гр) 320-00
Карпаччо из мяса тонко нарезанная охлаждённая маринованная говяжья вырезка, подаётся с тёртым сыром Пармезан и оливковой заправкой ( 1/140гр) 350-00
Сырная тарелка изысканное дополнение к винам - сыры "Дор-Блю","Камамбер","Козья Фета" орехи пекан ( 1/465 гр) 800-00
Томато-моцарелла ломтики свежего помидора с сыром моцарелла, вяленым прмидором под соусом базилик ( 1/296гр) 260-00
Соленья чеснок, капуста по-гурийски, черемша ( 1/400гр) 350-00
Маслины ( 1/100 гр) 80-00
Оливки ( 1/100 гр) 80-00
Лимоны ( 1/50 гр) 20-00

Горячие блюда
Стейк из семги c икорно-сливочным соусом семга жареная гриль, овощи ( 1/276гр) 400-00
Форель под зеленым соусом жареная речная форель, салатный лист 2-х видов, овощи ( 1шт/162гр) 400-00
Королевская рыба "Дорадо" жареная на гриле, подаётся с запечёным помидором банч и долькой лайма ( 1шт/80/60//32гр) 450-00
Куриное филе сыром Моцарелла кусочки обжаренного филе запеченое с сыром Моцарелла ( 1/255гр) 350-00
Цыплята табака маринованный цыплёнок жаренный под прессом, подаётся с маринованным луком, острым перцем и соусом ткемали ( 1шт/50/50//90гр) 500-00
Бифштекс из вырезки с перечным соусом жареная говяжья вырезка с салатным миксом ( 325/50гр) 380-00
Свиная корейка отбивная на косточке жареная свиная корейка, салатный лист 2-х видов, овощи, соус"Особый" ( 1/387гр) 380-00
Баранья корейка жареная Корейка ягнёнка с соуосм деми гласс, салатным миксом и свежими овощами ( 180/130/50гр) 420-00
Пельмени от Похлебкина пельмени ручной работы, соус "Бешамель",шампиньоны, сыр" ( 1/425 гр) 300-00

Десерты
Фруктовая ваза ассорти из сезонных фруктов ( 1/1000 гр) 550-00
Ароматные блины с лесными ягодами в карамели с малиновым соусом ( 1/283гр) 180-00
Штрудель яблочный штрудель яблочный с малиновым и ванильным соусом ( 1/200гр) 180-00
Штрудель вишневый штрудель вишневый с малиновым и ванильным соусом ( 1/200гр) 180-00
Клубника со сливками клубника свежая со сливками ( 1/230 гр) 250-00
Десерт "Тирамису"(подаётся в креманке) "Тирамису" с бисквитом с кофейно-коньячной пропиткой и дольками мандарина ( 1/190гр) 180-00

Что за рестораный бизнес в котором основное весит 80 гр.?