Какими прянностями вы пользуетесь на кухне чаще всего. В каких блюдах. Какие полезнее?...

Все специи и пряности так или иначе полезны. Они хорошо влияют на желудок и кишечник. У меня отдельный шкафчик отведён для специй. А использую я их так: к курице подходят розмарин, карри, куркума, белый перец. К свинине - майоран, чёрный перец, кориандр, молотый лавровый лист. К баранине - тимьян, майоран, кумин. К грибам - пажитник, гвоздика, лавр, кориандр, душистый перец. В пиццу обязателен орегано (душица) . В борщ хороша паприка и разные травки любвые. К рыбе - цедра лимона, белый перец, укроп. Можно смело сочетать и экспериментировать с пряностями, согласно Вашему вкусу.

дома всегда есть:
перцы черный красный белый зеленый
лаврушка
гвоздика
ваниль
корица
сладкий перец
тмин
куркума
карри
для рыбы и цыпленка смеси

В первую очередь красным жгучим перцем (молотым) . Он двоюродный брат женьшеня. Прекрасен в мясных и овощных блюдах. Остальное, как говорится, по вкусу.

Всегда под рукой : мускатный орех, имбирь, белый перец, чёрный перец, кардамон, майоран, красный молотый паприка, лаврушка, Реже использую: корицу, базилик, тимьян. . В салаты с курицей и рыбой кладу белый перец, с мясом и кальмарами- чёрный, в овощные (отварные) чёрный и зелень, в свежие чесночок. Люблю мельничку "4 перца". В яблочные пироги имбирь и кардамон ( никакую не корицу-прости господи) в пряную коврижку корицу, гвоздику. имбирь, В тушённую капусту мускатный орех, майоран, чёрный перец, лаврушку. В маринад мускатный орех, имбирь, лаврушку, красный перец. В горячий осенний напиток-базилик. Для маринования мяса смешиваю травы. Это десятая часть того, что я использую. В ящике лежат те, что не под рукой, но тоже нужны. Возможно, я к чему-нибудь ещё прикиплю.

Корица в кофе и черный перец практически во все блюда.

я не люблю эти химические смеси, покупаю все отдельно, немолотое сама смешиваю и мелю перчики белый, душистый, черный. Нравится мне мускатный орех и тмин в супах. кардамон я ложу только вмясо. Корицу добавляю в печеное и в кетчуп, когда готовлю его в зиму. Имбирь ложу почти везде, даже в чай.
О специях писать можно много и долго!! ! Без них блюда пресные и невкусные на мой взгляд.
Имбирь
Имбирь придает тонкий привкус супам, особенно бульону из птицы, фруктовым супам, мясным, супу из фасоли и картофельному, соусам, дичи, всем видам рисовых блюд. В смеси с солью употребляется для сдабривания сыров, изделий из мяса, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и овощей. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, но особенно печеной утке и грибам.
Гвоздика обладает сильным, своеобразным ароматом и пряным вкусом. Используется для приготовления горьких желудочных ликеров, горячих напитков с вином, пуншей, фруктовых соков и компотов. Добавляют в блюда из краснокочанной капусты, свинины, баранины, в темные мясные подливки, в зельц и паштет из птицы, в грибы и заливное мясо, при мариновании сельди. Вместе с листьями кольраби и луком улучшает вкус квашеной капусты. Очень экономно, в виде порошка, используется для приготовления рыбы, спагетти и соусам к ним, а также пиццы
перц душистый . Запах перца пряный, он соединяет в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики. Вкус жгучий и это следует учитывать - добавлять в блюдо несколько зернышек целиком или щепотка молотого перца, поскольку душистый перец не только придает блюдам аромат, но и меняет их вкус. Перец добавляют в блюд из мяса, главным образом баранины.
Он хорошо дополняет свежие, консервированные овощи и овощные супы, шпинат, рыбу, соусы к дичи и студень. В небольшом количестве придает своеобразный вкус фруктовым компотам, пудингам и печенью.

лечше чем вегетта не встречала