Привет, неуемные.Завтра у сына день рождения. Хочу испечь пирожки. Кто может дать рецепт хорошего дрожжевого теста?

Я делаю так. В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз. Начинка на пироги может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами ))

молоко или вода - 1 стакан, (обычное дрожжевое)
дрожжи - 20-30 г,
мука - ~4 стакана,
яйцо - 1 шт,
масло сливочное/растительное или маргарин - 4 столовые ложки,
сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1-2 чайные ложки) ,
соль - 1/4 чайной ложки

Два стакана теплой воды, 6 стаканов муки, 1ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1ст. ложка сухих дрожжей, 10ст. ложек растительного масла

У меня тоже хлебопечка, там вроде неплохой рецепт дрожжевого теста. И вы лучше используйте рекомендованный инструкцией к печке, но чтобы тесто получилось посдобнее (читай вкуснее) , положите масла в два-три раза больше чем по-рецепту. У меня в рецептуре-2 ложки сливочного масла. обычно я ложу полстакана рафинированного растительного. Тогда тесто получается гладкое, пирожки леплю даже без муки-тесто не прилипает к рукам.
Спасибо за оценку ))).

1 пакетик сухих дрожжей, 1кг. муки, 1.5ч. л соли, 3 ст. л сахара, 100 гр масла растительного, 600 гр молока.