Подскажите какой нибудь диетический,вкусный рецепт

Порежьте и потушите в сливках куриное филе, потушите или отварите к нему овощи. на гарнир-очень вкусное и простое и диетическое блюдо :)

МОРКОВНЫИ САЛАТ

10 больших морковок
2 маленьких огурца
1/2 ч изюма
1 ст ложка лемонного сока
1/2 ч ложки толчёного имбиря
1 ст ложка мёда
1 ч ложка толчёнои корицы
1/3 ч оливкового масла
перец
1/2 чшки тонко нарезанного миндаля

Почистить и натереть морковь на крупнои тёрке. Огурцы нарезать на четвертинки вдоль и потом на толстые ломтики. Сложить овощи в миску, добавить изюм и перемешать.
Смешать лимонныи сок, мёд, пряности, масло и перец в баночке для смеси соусов до однородности.
Положить миндаль в сковородку и поджарить на медленном огне до солота.
Полить морковь соусом, посыпать орешками и подавать.

Лечо
Решил на ужин поесть лечо с вареной картошечкой. Достал банку из холодильника, а там, в жидкости похожей на томатный сок, плавают несколько перчиков. Ничего, овощной ларек рядом, пошел и купил пол кило зеленых перцев и столько же помидоров. Сначала делаю, на кончиках помидоров, надрез крест - накрест. Складываю их в глубокую миску и заливаю кипятком. Перцы нарезаю повдоль, на полоски шириной 5 миллиметров, а потом полоски режу поперек пополам. Теперь можно снять шкурку с помидоров и нарезать их кубиком. Получилось по две больших тарелки. Кусок свиного шпика нарезаю мелким кубиком и кладу в разогретую кастрюлю (вместо него можно налить растительного масла) . Добавляю пол чайной ложки молотого, острого, красного перца и перемешиваю. Пока шпик плавится, мелко рублю большую головку репчатого лука, кладу его в кастрюлю и пассирую до полупрозрачности. Теперь можно класть помидорчики, добавив к ним пол стакана томатного сока (вообще- то я развел две ложки томатной пасты в половине стакана кипятка) . Через две минуты помидоры дали сок, кладу в них перец. Подождав пока мое блюдо закипит кладу столовую ложку тмина, столько же морской соли и сахара. Конечно это не по рецепту, но я еще налью немного яблочного уксуса. Убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Придется подождать минут 30-40, а аппетитный запах уже наполнил всю кухню. Поставлю вариться картошку и пойду в комнату.
Ну вот, перчик стал нежным и мягким, можно выключать. Нарезанную кружочком картошку кладу на блюдо, прямо сверху, на нее накладываю лечо и посыпаю укропчиком и петрушечкой. Осталось только черного хлебушка отрезать и можно кушать. Получилось остренькое с легкой кислинкой. В следующий раз, попробую тертую морковку добавить. Эх, так бы все и съел, да нужно для маменьки немного оставить.

1. На первое - суп куринный с домашней лапшой\
2. На второе - бухарский белый плов
3. на третье - есть ассорти из кишмиша, грецкого очищенного ореха, очищенных косточек урюка или миндаля и запивать это вкусным зеленым чаем.

Тефтели “Морские ежи”

200 грамм рыбного филе; две чайные ложки тертой цедры лимона; 25 грамм ржаного хлеба; три столовые ложки муки; стакан молока; луковица; яйцо; соль. Для соуса: две чайные ложки растительного масла; столовая ложка нежирной сметаны; две чайные ложки лимонного сока; 1/2 яичного желтка; зелень петрушки; чайная ложка муки; соль.

Готовишь соус: на разогретой и смазанной растительным маслом сковородке спассеровуешь муку, разбавляешь небольшим количеством воды. Солишь, добавляешь сметану, яичный желток, лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки. Ржаной хлеб замачиваешь в молоке на 2-3 минуты и отжимаешь, рыбное филе разделываешь на части. Пропускаешь через мясорубку филе, лук и хлеб, добавляешь соль, тертую цедру лимона и яйцо. Перемешиваешь, лепишь круглые тефтели, кладешь в приготовленный соус и тушишь на медленном огне до полной готовности.

Французский салат красоты:
1 яблоко потереть на крупной терке вместе со шкуркой.
смешать с 0,5 ч. л. меда.
2 ст. ложки хлопьев "Геркулес", смешать, добавить молоко. Мне нравится, чтобы было пожиже, а там на Ваш вкус. Геркулес можно заварить кипятком или горячим молоком. . Опять-таки дело вкуса, я хлопья добовляю в последний момент, чтобы они не успели размокнуть.
Вместе с яблоком можно потереть фундук - 5-10 шт.
И вкусно, и полезно.