Подскажите как приготовить пирог манник???

вишня без косточек (или другая ягода) - 200 г, мед - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 0,5 стакана, крупа манная - 200 г, кефир - 1 стакан, сахар - 3 ст. ложки, яйца - 3 шт. , масло сливочное - 1 ч. ложка, сухари панировочные - 2 ст. ложки, сода пищевая - 1/3 ч. ложки, соль - 1/3 ч. ложки.

Манную крупу залейте кефиром и выдержите 20 минут. Яйца взбейте с сахаром, добавьте соль, кефир с манной крупой, муку, смешанную с содой и перемешайте. В форму, смазанную маслом, выложите слой приготовленного теста, затем вишню, смешанную с медом, после чего — оставшееся тесто. Сбрызните растопленным маслом, посыпьте сухарями и выпекайте при 230 С 30 минут. При подаче разрежьте манник на порции и можно полить. фруктовым сиропом.

Манник
Манку залить кефиром и дать постоять 20-30 минут. Тем временем смешать остальные продукты. Затем в эту массу выложить манку с кефиром. По желанию можно добавить изюм с размолотым грецким орехом. Выпекать в духовке.

А еще можно смазать манник сразу после выпекания медом и дать настояться 20-30 минут.

2 стакана манки, 2 стакана кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара-песка, 1 ч. л соды гашеной уксусом, 125 г размягченного масла

Манник.

Состав:
на форму, размером 18х25 см использовалась двойная норма продуктов.
кефир - 250 мл,
яйца - 2шт,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,
сливочное масло - 20-30 г,
щепотка соли.
Приготовление:
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.
Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать.
Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
Запекать манник при температуре ~170°C ~40-45 минут.
За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Манник йогуртовый с лимонной карамелью

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Тесто:
Йогурт фруктовый – 500 г
Манная крупа – 500 г
Масло сливочное – 125 г
Сахар – 200 г
Яйца - 4 штуки
Ваниль – на кончике ножа

Для глазури:
125 г сахара
125 мл воды
Сок 1 лимона

Инструкции по приготовлению:
Выстелить квадратную форму со стороной 25 см бумагой для запекания. Включить духовку на 170 гр. для разогрева.
Отделить белки от желтков, отделяйте их сразу в посуду, по объему достаточную для взбивания и вымешивания. Чтобы в белки не попала ни одна капля желтка, делайте так: когда ножом разбиваете яйцо на две половинки, желток оставляйте в нижней половинке, подождите, пока стечет белок в соответствующую емкость, затем содержимое половинки скорлупы с желтком надо аккуратно перелить в другую половинку скорлупы, опять ждать, пока стечет белок. Обычно этого достаточно, и желток в белок не попадает.
В посуду с желтками добавить размягченное сливочное масло, йогурт, сахар и щепотку ванилина (или ванильный сахар) .
Отдельно смешать манную крупу и разрыхлитель, перемешать с йогуртовой массой.
Взбить белки в плотную пену. Чтобы белки хорошо взбивались, посуда и венчик должны быть абсолютно сухими, а также в белке не должно быть ни капли желтка. На взбивание у меня ушло 4, 5 минуты (венчик-насадкой от блендера) .
Добавить взбитые белки в тесто, все вымесить ложкой и выложить в форму, разровнять. Выпекать при температуре 180 гр. 35 минут.
Вынуть корж из духовки, нарезать квадратиками или треугольниками. В принципе, его можно уже кушать, но это будет обычный манник, хотя и очень вкусный.
Можно сделать его необычным – полить глазурью. Для глазури перемешать в кастрюле сахар, 150 г воды, сок 1 лимона и проварить 2 минуты, убрать с плиты. Осторожно, горячо!
Полить каждый кусочек манника смесью с помощью ложки очень тонким слоем. Если слой будет больше – карамель будет прилипать к зубкам, а если тонким, то она будет сразу же таять во рту, прибавляя к йогуртовому вкусу и аромату свежий оттенок.

сибирский манник
СОСТАВ
3 яйца, 160г (200мл) сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, ~1,5 стакана деревенской сметаны, соль на кончике ножа, 1 ч ложка соды, 1 ст ложка столового уксуса
Сметана должна быть непременно густая деревенская. И обязательно свежая, т. е. она должна быть не стоячей, а густотекучей. Если сметана встала, то её нужно либо слегка подогреть, поставив банку со сметаной в горячую воду, либо немного разбавить жидкой магазинной сметаной.
Яйца, соль и манку растереть деревянной ложкой. Растирать нужно в течении трёх-пяти минут. Смесь должна побелеть, загустеть, немного увеличиться в объёме. Крупинки манки во время смешивания должны разбухнуть.
Добавить сахар и взбивать миксером до полного растворения сахара (~3 минуты) .
Добавить муку. Перемешать. Должно получиться довольно густое мажущееся тесто.
Прямо под лопасти миксера начать постепенно добавлять сметану. Когда тесто приобретёт консистенцию оладьевого, сметану вводить перестать.
Духовку разогреть до температуры t=160~180°С.
Дно формы для выпечки смазать маслом. Желательно взять высокую форму диаметром 20см. Подойдёт алюминиевая кастрюля.
В ложку с содой влить уксус, немедленно вылить забурлившую массу в тесто, быстро перемешать (2~3 секунды) , вылить тесто в форму и поставить в духовку.
Выпекать от 50 минут до 1 часа 10 минут. Готовность определяется пробой на сухую деревянную палочку.
Подавать со сметаной, взбитой с сахаром.

манник с творогом и медом
СОСТАВ
3 яйца, 2 ст ложки меда, 0,5 стакана сахара, 250г творога, 2 стакана манки, 200г сметаны, 0,5 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 2 ст ложки растительного масла
Ложкой взбить жидкий мед, яйца и сахар. Вмешать творог и сметану. Добавить манку, смешанную с содой и разрыхлителем и влить растительное масло.
Полученную густую массу выложить в смазанную форму, верх разровнять и смазать тонким слоем сметаны.
Форму сверху затянуть фольгой и поставить в духовку при t=200°C.
Выпекать 30 минут, фольгу снять, огонь прибавить и допекать до зарумянивания поверхности.

"Хочу предложить наш любимый манник, ОЧЕНь отличается от всего увиденного здесь простотой и результатом. Подходит для завтрака и ужина на 4 человек.
Взбить вилкой 3 яйца, 1 стакан сахара и несколько капель ванили, добавить 1 стакан сметаны (15%) и размешать, 1 стакан молока и размешать. Ну и наконец 1 (или 3/4) стакан манки просто перемешать и вылить в форму. (НЕ настаивать и НЕ взбивать миксером!) . Выпекать на средней температуре (~180С) до легкого зарумянивания. ~20 мин. Пирог как правило расслаивается во время выпечки: манка оседает на дно, а жирные компоненты всплывают и остаются мягкими как пудинг. Эдакий корж с кремом. "

торт"Манник-Эспрессо"
Ингредиенты

Для теста:
2ст. манки
2ст. сметаны
3\4ст. муки
1 и 3\4ст. сахара
2 белка
4ст. ложки растительного масла
пакетик разрыхлителя (2ч. л. )

Для пропитки:
1\4литра кофе эспрессо
2ст. ложки какао
3ст. ложки сахара
1-2ст. ложки коньяка (можно водки)

Для крема:
400гр сметаны 30%
3/4ст. сахара
2пакетика загустителя (по 8гр)
Для украшения:
какао
шоколад

1.В ёмкость со сметаной всыпать сахар и хорошо перемешать.
2.Затем добавить манку, перемешать, потом - муку с
разрыхлителем.
3.Эту массу поставить в холодильник, минимум на час, для
набухания манки.
4.По истечении необходимого времени добавить масло (если
кого смущает растительное - добавляйте сливочное)
5.И ввести 2 взбитых белка.
6.Вылить в форму (у меня 26см) и выпекать на среднем огне
30-35мин. в зависимости от вашей духовки.
7.Основа торта готова.
8.Пока остывает торт, приготовить пропитку:
уже холодный кофе эспрессо (400мл) перемешать с порошком
какао, сахаром и коньяком.
9.Затем корж выложить на блюдо, проткнуть деревянной
палочкой в нескольких местах (я приспрособила для этого
толстую пластиковую спицу) .
Количество отверстий меняет узор торта.
10.Аккуратно вливать пропитку в отверстия, чтобы она
равномерно просачивалась.
11.Оставить торт на ночь на столе пропитываться до утра.
12.Утром приготовить крем:
для этого сметану взбить с сахаром и загустителем.
13.Равномерно нанести крем на поверхность торта, посыпать
порошком какао и отправить вхолодильник.
14.Украшения из шоколада можно приготовить с вечера по
вашему усмотрению.
**************************************************************************
Пирог «Манник»

1 стакан муки ,
1 стакан манки,
1 стакан сахара,
1 ч. л. (без верха) соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Всё перемешать, влить 1 стакан кефира (можно простокваши) , перемешать, вылить в смазанную для выпечки формочку. Такой пирог можно просто есть, можно смазать сгущенкой, кремом.

В готовое тесто можно добавить яблоки, резанные крупными дольками. Получается пирог с яблоками! Приятного аппетита!
***********************************************************************************************

МАННИК
Вам потребуются: манка - 2 стакана; кефир - 500 мл; сахар - 1 стакан; яйцо - 4 шт. ; сливочное масло - 100г; ваниль - по вкусу; сода - 1/2 ч. л. ; для прослойки: джем; орехи

Проще простого - манник. 2 стакана манки смешать с 0,5 л кефира и оставить для набухания на 1 час. Затем вмешать 1 стакан сахара, 4 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, ваниль, половину чайной ложки соды. Тесто довольно жидкое. Вылить половину на смазанный противень и выпечь 2 коржа до подрумянивания. Снимается легко.

Каждый корж перемазать кислым джемом и обсыпать орехами. Вместо джема можно сделать лимонный крем от пирога, кажется, Ил давал как-то - тоже замечательно. И манку я люблю - чтоб хорошо набухла. Если в обед засыпать - после работы можно печь.

Манник
1 стакан манки
1 яйцо
1 стакан кефира + 1/2 чайной ложки соды (хорошенько размешать, чтобы кефир начал пениться)
1/2 стакана сахара
щепотка соли
20 гр растительного масла (2 столовые ложки)
Можно добавить изюм, курагу и т. п.
Все размешать и дать постоять минут 15, чтобы манка слегка разбухла (можно и не оставлять, но так пирог получается более нежным и пористым) , вылить тесто в смазанную растит. маслом форму. Печь в горячей духовке до золотистой корочки.

очень вкусный пирог

Я пеку манник так. Очень вкусный и рассыпчатый получается) )
2яйца
1стакан сахара
1стакан кефира
1стакан манки
1стакан муки
1ч. л. соли
1ч. л. соды (не гасить)
1-2 ст. ложки масла растопленного
1-2 ст. ложки сметаны или майонеза
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!