Форель – 1 шт.
Лимон – 1 шт
Лук зелёный – для украшения
Для маринада:
Соевый соус – 1-2 столовые ложки;
Крахмал – 2 столовые ложки;
Вино – 2 столовые ложки, рекомендуют сухой херес
Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки
Для соуса:
Вино – 4 столовые ложки
Бульон – 4 столовые ложки (у меня куриный был) ;
Сахар – 3 чайные ложки (лучше коричневый, но у меня обычный только был) ;
Соль морская – 1 чайная ложка;
Арахисовое масло – 5 столовых ложек;
Лук порей – 3-4 шт белой части (если нет такого, то можно и обычный репчатый) .
Чистишь рыбу и делаешь несколько диагональных надрезов на каждом боку рыбы. Выдави сок из лимона. Снаружи рыбину натри, в надрезы и изнутри полей. (Сок лимона практически растворяет мелкие кости и смягчает крупные, вдруг не знал кто? )
Рыбу отложи в сторону, на очереди маринад -смешиваем всё по списку (см. для маринада)
Обмазываем рыбу маринадом и уложи в пароварку сразу, на час что бы промариновалась.
Дальше делаем соус. В кастрюле вино, бульон и соль варим минут 5, убираем в сторону. Пассируем в арахисовом масле лук до золотистого цвета. Вливаем в лук то, что варилось в кастрюле, доводим до кипения, накрываем крышкой и снимаем с огня. Час пролетел незаметно, правда?
Пароварку пора приводить в действие. У меня пароварка для микроволновой печи, но особой разницы нет в приготовлении. В обычной твоя форель будет готовиться минут 20, а в моей 15, а то и быстрее. .
Украшать луком, лимоном, полей соусом…
Получилось АХ КАК ХАРАШО!! !
Прелесть блюда в том, что его не испортишь, по плечу любому приготовить, а вкусно всегда получится. К тому ещё прибавь, что времени на готовку почти ноль! Дольше мариновать. А пока маринуется есть время на интересное и насыщенное времяпрепровождение.
