Oreginaljnie ideji dlja kafe?Privle4enija klientov?

Скидки делайте разные - По случаю открытия, Дня граненного стакана и т. д. ))) А еще в кафе долджно быть вкусно и чисто.

Наверное, нужно сначала представить себе средне-статистического клиента Вашего кафе. Это определяется разными аспектами: местоположением, часами работы, возможностями кухни, вашим желанием делать деньги с оборота или накрутив цены, технологическими возможностями кухонного блока и пропускной способностью зала, и т. д.

А затем отнеситесь к этому предполагаемому клиенту с уважением, постарайтесь учесть его вкусы. Тогда оригинальные идеи придут в процессе работы и не окажутся губительными для рентабельности заведения. )))))

постоянный комплект вкусных мясных блюд. желательно грузинская кухня. небольшой комплект холодных закусок. всё готовое и горячее. напитки не дорогие привычный асортимент. клиент заходит заказывает набор еды, общаясь с буфетчиком за спиной буфетчика стоит распорядитель кухни слушающий заказ не встревая в разговор и немедлено отдающий указание на отпуск блюда. напитки и закуски отпускает буфетчик. заказ ставится на поднос у которого стоит афициантка . по оканчании общения клиента и буфечика которое завершается оплатой заказа всё должно быть выставлено на поднос. клиенту предлогается выбрать столик в зале и занять за ним место. афицианты следуют за клиентом с подносами на одном заказ на другом стаканы приборы напитки. выставив на стол заказ афицианты возвращаются к буфету. чтобы раскрутится еда из расчёта на полную нагрузку должна приготавливатся каждый день. при хороших поварах через месяц кафе заработает на полную нагрузку. одно условие зал должен быть достаточно большим. в пределах 10км должен быть платёжеспособный контигент.

естественно вкусная кухня, приемлемые цены и обслуживание... но.. один мой знакомый владелец кафе всегда при клиентах, преимущественно мужчины.... он нанял сногсшибательную девушку на должность бармена... и все.. и вы знаете, это работает