Грибная подлива, рецептиком не поделитесь?

30 г сухих грибов (небольшая горсть) тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 5—8 часов, переложить в другую посуду и залить тем же настоем, но процеженным через марлю (чтобы не попал песок) . Варить до мягкости на слабом огне. Вареные грибы обмыть горячей водой, мелко нашинковать. Приготовить мучную заправку из 2—3 ст. Ложек муки и ложки масла. Отдельно пассеровать мелко нарезанный лук до светло-желтого цвета. Мучную заправку слегка охладить и развести грибным отваром, варить, помешивая и снимая пену. Нарезанные грибы и лук положить в соус, заправить солью, перцем, варить 5—10 минут. В этот соус можно добавить густой сметаны, только в этом случае нужно варить грибы в меньшем количестве воды.

чеснок перебивает запах и вкус грибочков.... особенно если это белые и ...а... забыла как по-русски))) ) ...и pecharki))))

целую луковицу и грибы отвариваете в сотейнике до готовности, воды не очень много лейте - она не пригодится. когда все сварится, сливаете воду, взбиваете все миксером, добавляете сливки, соль, специи и варите до загустения.

Я делаю так: на сковороде обжариваю мелко порезанный лук, чеснок. Грибы режете, как любите, я люблю не очень мело, но и не крупно. Кладете грибы в сковородку. Солите. Обжариваете. Кладете специи. Добавляете сливки. На отдельной сковороде обжариваете немного муки, разводите ее водой и заливаете лук с грибами, как закипело, накрываете крышкой и не долго тушите на медленном огне.

на разогретую сковородку положить масло сливочное 50гр. , высыпать шампиньоны ! (порезанные свежие или замороженые из пачки) , посолить, как выпарится вода, они начнут шкварчать и поджариваться, добавляем чеснок, выдавить 2-3 зубца, перемешать, через минуту влить сливки 1/2 пачки 22%.
как прокипят сливки, полученную массу взбить в блендере и вернуть обратно.
В половине стакана воды развести 1ч. ложку муки, вылить в сливки, добавить чуть сахара. Довести до кипения, не кипятить. (Я еще добавляю тертый сыр) готово.