хочу очень вкусный шашлык! рецептиком не поделитесь?))))

Взять не очень жирную свинину, лучше шейку или окорок. нарезать кубиками крупными и замариновать лимонным соком, сырым нарезанным кольцами луком, свежей зеленью и добавить специи по вкусу. Через два часа можно жарить, или на ночь оставить в холодильнике. Готовый шашлык снять с шампуров и положить в кастрюлю с нарезанным луком и зеленью, плеснуть туда с полстакана красного вина и минут через 10 будет очень вкусно.

Много рецептов перепробовала остановилась на одном, но в любом случае это дело вкуса .Я для шашлыка беру свинину, охлажденку, люблю не очень жирную, нарезаю достатоно крупными кусками 3-4 см. кубики, луку репчатого побольше меленько нарезаю жмыхаю его чтобы сок дал, потом приправу которая в магазине продается /для шашлыка/ затем немножко совсем сольки и 1% кефир, все это тщательно мешаю руками, если густо получается добавляю немного газированной минералки или просто газированной воды .все это месиво долно постоять, как правило шашлык замачиваю на ночь .

Для меня самый вкусный шашлык - это: мясо + лук репчатый + соль + уксус + черный перец. И ничего больше.

Шашлык из курицы

Ингредиенты:
Курица (цыпленок-бройлер) 1,5-2 кг. ,
майонез 200г. ,
чеснок 3-4 зубчика,
приправа карри (или готовая приправа для курицы) ,
соль, перец черный молотый.
Способ приготовления:
Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски.
Чеснок натереть на мелкой терке.
В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и обмазать майонезом.
Плотно уложить в кастрюлю, верх густенько намазать майонезом, накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.

Насадить на шампуры, чередуя по желанию с кольцами сырого лука, и жарить над углями, как обычный шашлык.

Этот вариант хорош тем, что куриный шашлык более нежный и быстрее готовится. Мясо курицы гораздо легче усваивается.
Ну и просто очень вкусно, хотя бы для разнообразия :))

На майские готовила так: свинина кубиками какими нравится, мы жарим на решетке гриль, поэтому кусочки произвольные. Лука много кольцами, соль, свежемолотый черный перец, сильногазированная минеральная вода и обязательно 9 % -ый уксус, чтобы рассол быть чуточку кислый, от уксуса и идет тот неповторимый аромат шашлыка при жарке. Рассол должен полностью покрывать мясо. Все перемешиваем и оствавляем на ночь. Было ну очень вкусно.

Без всего,: сырой) Азаз)

по следнее время шашлык готовлю без уксуса попробуй мясо замочить в лимонном соке сахар по вкусу кольца лука и приправа для шашлыка

мясо+минеральная вода+бородинский хлеб+лук+кинза семенами+зира семенами все перемешиваем и в прохладное место на ночь. мясо получается очень нежным и сочным.