Как сделать очень вкусные шашлыки? Поделитесь рецептами.

Шашлык
Ингредиенты:
На 5 кг антрекота, желательно поближе к шейной части:
250гр. коньяка,
200гр. гранатового сока,
Лук репчатый - 1кг,
Соль, перец,
кориандр молотый,
базилик и орегано сухие,
приправа к шашлыку.

Способ приготовления:
Мясо порезать стейками, толщиной примерно по 2-2,5см - можно и толще. Высыпать все приправы, соль, перец строго на мясо и очень тщательно перемешать.
Затем залить коньяк и гранатовый сок, хорошо перемешать, пока мясо не впитает практически всю жидкость.
Потом добавить нарезанный кольцами репчатый лук. Пусть постоит в прохладном месте 5-6 часов и все, готово к жарке.
Приятного!!!

главное чтобы мяско было натуральным -посолить, поперчить, покислить, подождать пару часиков и пожарить

свежэе мясо, соус из вина и прочей хрени. при копчении над углями поливать пивом

Соли прямо перед насаживанием на шампуры.

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ
Курятину очистить от шкурки и костей, нарезать кусочками приблизительно 3х3х3 см. Предпочтительно брать филе с грудки - возни меньше. Рекомендуется использовать не замороженное - но опыт показывает, что, даже если мясо таковым было, это отнюдь не означает обязательного провала всей затеи.
Репчатый лук очистить и нарезать тоненькими колечками (тут важны не колечки, а их толщина, можно пропустить лук через мясорубку, тогда его потребуется в полтора два раза меньше) . Выдавить в лук сок лимонов. Положить аджику (если сухая - 1.5 столовых ложки, соус - 2-3, в зависимости от ее остроты) . Поскольку никогда нельзя знать заранее, что именно продается в банках под названием "Аджика", рекомендуется использовать сухую с рынка - так вернее.
Полученный маринад перемешать с курятиной, накрыть тарелкой, придавить и оставить минимум часа на два (можно дольше, если дотерпите) . На шампуры курицу нанизывать, плотненько прижимая, друг к другу кусочки и стараясь, чтобы шашлык был одной толщины по всей длине, без выступающих кусков. Жарится такой шашлык недолго, степень готовности определяется посредством прокалывания кусочка и рассмотрения вида выделяющегося сока - если прозрачен - готово.
ШАШЛЫК ИЗ СИИНИНЫ С ЛУКОМ И С ЯБЛОКАМИ
Свинина (постная) - 500г,
лук репчатый - 3 шт. ,
помидоры - 5 шт. ,
перец - 2 шт. ,
растительное или сливочное масло - 2 ст. ложка,
острый соус - по вкусу,
соль, перец,
маринованные или консервированные яблоки - 5 шт.
Взять постное свиное мясо, нарезать его нарезают кубики, посыпать солью и перцем. Затем нарезать яблоки, очистить головки лука и попарить их несколько минут, помидоры разрезать пополам. У свежих стручков перца удалить семена, стручки нарезать, если берутся стручки консервированные, то их разрезают пополам или нарезают четыре части.

лучше всего выбрать мясо из шеи свинины рецепт маринада чтоб мясо было мягким вымачиваем его в кефире потом готовим лук чеснок можно приправу специально для мяса по вкусу добовляем оцет лук и чеснок нарезаем дольками и настаиваем 24 часа приятного опетита