В плов обязательно добавлять томатную пасту?

А почему нет? Можно и томаты в зирвак бросить. Вкус будет нормальный, но такой плов имеет дурное свойство подгорать на дне. Лучше купить сухой приправы у узбеков на рынке - они всегда в нее сушеные помидоры добавляют. Попроси, чтобы побольше шафрана и зиры (кумина) положили. А вот куркуму пусть лучше не кладут - она красит плов в грязный цвет в кислой среде.

по-моему, это вообще там лишнее

Её туда вообще не добавляют.

Вы не представляете насколько это демократичное блюдо? С чем только ни делают, с изюмом, с горохом, с курагой вместо мяса, даже с лапшой!

чего? в первый раз слышу, на фиг она там не нужна

Это противопоказание!

Не обязательно, а вообще видов плова очень много у В. Похлебкина почитай.

В плов не надо!!!! Ни в коем случае.. . это будет уже какое-то другое блюдо....

мы всегда добавляем

кто это придумал? плов делается с приправами, которые дают приятный цвет.

конечно-нет!) ) на дне овощи и мясо, сверху-рис и когда выкладываете-переворачивайте казанчик на большое блюдо-мясо будет сверху, рис-снизу))) суперррр)))))

Можно кинуть что угодно но лучше называть вещи своими именами.... например паэлья, а не плов

не взумай! я сам родом из Ташкента и уж как настоящий плов готовить знаю не по наслышке!! ! если что обращайся научу. Гости пальчики оближут!

Не обязательно, я ее вообще туда не добавляю

Зачем вообще в плов добавлять томатную пасту???? Училась готовить плов у друзей в Самарканде. Рецепт: берём жирное мясо или курятину, жарим на сухой толстостенной (чугунной, например) сковородке или в казане. Помешиваем, чтобы не подгарело, может даже немного убавляем огонь. Когда мясо поджарилось добавляем пошинкованную морковку и лук. Обжариваем. Солим. Можно добавить барбарис или есть такая травка (только на базаре продаётся) , зра называется. Но это на любителя. Промываем рис, и складываем поверх мяса и овощей. Сверху заливаем водой, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. Закрываем и доводим до кипения. Когда закипит, убавляем огонь и доводим до готовности на медленном огне. Ни в коем случае не перемешиваем! Приятного аппетита!

Вы что!!!? Это полная ахинея, тоько все ипортите, я туда сыплю немного зеры, приправа такая узбекская, но нкакого томата!!!!

добавляют наоборот ШАФРАН что бы он желтым был! томат не в коем случае! это не настоящий плов получится а фигня! я сама из Ташкента, там бы засмеяли за такой ворос!!!!

Ни за что не добавляют, будет бурда!!! Если очень нужен цвет кладут растертые томатные шкурки

В настоящий плов паста не добавляется!

Первый раз слышу о томатной пасте... добавляют куркуму, приправа жёлтого цвета, плов становится от неё золотого цвета.