Как дома из доступных прдуктов приготовить какие-нибудь индийские блюда?

из любых доступных продуктов можно приготовить индийские блюда главное нужны вам специи например гарам -масала или карри эти специи продаются

Курица по-восточному (так делают если нет тандыра)

Суповую курицу разрезают со спины, вынимая кости. В кастрюлю кладут рубленые кости, соль, перец и мускатный орех. Вливают стакан воды. Тушат в духовке без крышки при 170°, пока вода не испарится. Смешивают отваренный рис, гренки, мелко рубленый лук, тертую морковь, кэрри. Этим фаршем начиняют курицу и тушат еще полчаса.

Вынув, курицу сжимают меж двумя большими плоскими блюдами до остывания. Подают курицу, нарезав порционно с фруктами и зеленью.

1 курица, 1 стакан риса, 100 г гренок, 1 луковица, 2 моркови, ½ ч. л. мускатного ореха, ½ л бульона

Плов кабульский (кабули пилау)

Морковь режут кружками, а лук мелко рубят. Раскалить казан с маслом, растопить в нем баранье сало, нарезанное кубиками, затем снять шкварки и прогревают еще 5 минут на слабом огне. Добавить морковь с луком и жарить пока лук не приобретет характерный золотистый цвет. Обжаривают в том же казане нарезанную крупными кусками баранину (ее можно заменить говядиной или телятиной) . Вливают 3 литра бульона, добавив в него чеснок целыми зубками, приправляют специями и тушат зирвак до мягкости.

В другой казан уложить предварительно замоченный в холодной воде рис. Залить с верхом бульоном. Оставить на малом огне на полчаса. Затем закладывают изюм, добавляют давленый чеснок и с открытой крышкой оставляют до тех пор, пока не испарится жидкость. Если жидкость сильно выкипает, надо подливать кипяток. Солят рис только перед тем, как снять его с огня.

Подают накладывая рис и поливая его зирваком.

3 кг баранины старше года, 1 кг лука, 1 кг моркови, 800 г риса, 500 мл масла, 300 г изюма