Как приготовить ХРЕН из "хреновых" корешков?

Натереть на мелкой терке, добавить кипяченую воду (довести до пастообразной консистенции) ; уксус, соль и сахар - по вкусу.
Перед приготовлением рекомендую замочить корень в холодной воде - часа на два-три.
А натирать лучше на балконе или на сквозняке. :)

можно в комбаине крепком, или через мясорубку... противогаз оденьте... водичка соль уксус, можно свеклы свежей - будет шкрасный!

я люблю комовой хрен, т. е. который можно съесть много, для этого обычно тру его на терке, потом отвариваю свеклу и тоже тру на средней терке и главная фишка добавляю туда вмнсто воды рассол от поимдоров. а потом добавляю соли и сахара по-вкусу. Его можно потреблять как салат.

через мясорубку и добавляешь рассол от помидор-атомная бомба

Первые два рецепта - это классика. Остальные - вариации на ту же тему.. . Осталось маленький совет добавить для тех, у кого нет ни блендера, ни противогаза и кто не страдает мазохизмом (так как страдающие трут корешок хрена на терке и плачут и рыдают) : надо пропустить хрен через мясорубку, но не в мисочку-тарелочку, а в привязанный на выходе мясорубки полиэтиленовый пакет - не успели поплакать, как хренчик готов для дальнейших операций.

Перец салатный (желательно красный) 1 кг
Перец горький 300-500 г
Зелень укропа 300 г
Зелень петрушки 300 г
Чеснок 300 г
Перец душистый (горошек молотый) 30 г
Перец черный (горошек молотый) 30 г
Кинза (кориандер по-русски) 300 г
Хмели сунели (грузинская специя - сельдерей, укроп, лавровый, перец и т. д. ) 200-250 г
Соль
Но на сколько я знаю болгарский не используют в оригинальном
и еще для консервации добавляют винный уксус

перец сладкий и горький красный - по 500 г
зелень петрушки - 250 г
кинза - 250 г
зелень укропа - 250 г
базилик - 150 г
зелень сельдерея - 150 г
чеснок - 100 г
хмели-сунели - 2 ст. ложки
шафран - 2 ст. ложки
кориандр молотый - 2 ст. ложки
соль

Хмели - сунели 3 части
Чеснок 1 часть
Красный острый перец (молотый) 2 части
соль,
винный уксус 4% с спиртовым уксусом не получится

Я делаю без сладкого (как в Грузии, Имеретия) или Абхазии)
Все это достаточно просто.
Берется красный перец стручковый,
киндза (кориандр) ,
хмели-сунели ,
чеснок
и соль по вкусу.
Пропорции на любителя, но основное чеснок и перец. Еще добавляют грецкие орехи. Все это перекручивается в мясорубке, перемешивается,

по поводу натереть все как и сказали, добавь только домашнюю сметану, объедение