Как самому приготовить хрен; соус из хрена. Из свежих кореньев. И кроме лимона и свеклы, какие ещё бывают добавки?

Рубленые помидоры, томатная паста, кислое яблоко, сметана, горчица.
Каждый из этих инградиентов отлично сочетается с хреном. Если хотите добавить уксус, лучше взять 70%ный.

Я делаю так:
корни хрена мою, очищаю от шкуры, кладу в морозилку на часик.
Затем достаю, нарезаю мелкими кусочками, измельчаю в блендере.
Заливаю кипятком в соотношении 1:1.
Накрываю крышкой и остужаю. Затем излишек воды сливаю, добавляю соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу, перемешиваю и раскладываю по банкам.
Удачи!

Рецепт соуса из хрена и сметаны предельно прост. Надо натереть на тёрке очищенный корень хрена и соединить его со сметаной (не очень густой) . Остаётся только тщательно перемешать полученную смесь, слегка посолив и добавив чуточку сахара по вкусу.
Это соус лучше сделать заранее, чтобы он несколько часов постоял в холодильнике и «созрел» .
Но не делайте сразу много хреново-сметанного соуса. Желательно, чтобы он был съеден за 2-3 дня. Далее застоявшийся соус потеряет свою белоснежность (станет сероватым) , да и вкус его потом изменится не в лучшую сторону.
Совет: при натирании корня хрена на тёрке не наклоняйте лицо над посудой, иначе прольёте много слёз.. . Это не очень приятная процедура. Однако приготовленный соус вознаградит за старания.
Приятного аппетита!

только тот хрен что натерт на самой мелкой терке у него правильная консистенция а мясорубка не подходит получается с волокнами а добавка любая какую любите

Натереть добавить майонеза и соли дать немного настояться

свежие коренья хрена тщательно вымыть и очистеть, затем перекрутить на мясорубке, подсолить и залить таматом. хотя можно и свеклу добавить