Прочее кулинарное

А можно ли замораживать соленую селедку?Хочу ее на новогоднем столе, но 30-го корпоратив, а 31-го просто не до нее будет

Можно ли, купив ее в нынешную субботу, почистить и заморозить, а 31-го достать и с лучком и маслом поставить на стол?
Ольга Гапонова
Ольга Гапонова
53 618
Я запросто замораживаю соленую сельдь, особенно это актуально для малосольной, т к при хранении без заморозки она становится более соленой. Естессно, в пакетике замораживаю, чтоб не выморозилась (опять же пересол получится) . И еще она стареет, ржавеет, если просто в холодильнике держать. И никогда она не разваливалась при разморозке, тем более, что засоленный продукт никогда не замерзает в камень, как замерзает свежий. И во вкусе ничего не теряет.
Татьяна Серёжкина
Татьяна Серёжкина
1 571
Лучший ответ
всегда есть в морозилке селедочка солененькая про запас
Улжан Садвокасова
Улжан Садвокасова
53 743
Люди замораживают, я не пробовала.
Natali Falko
Natali Falko
42 726
Наверное можно, нарезка из кеты малосольной по вкусу не пострадала от заморозки (лежала три месяца у меня в морозилке), так что селедка вообще не умрет за пару дней.
Веруня Иоргачёва
Веруня Иоргачёва
40 097
Можно, особенно если она жирная
ЮЮ
Юля Юрьева
31 181
По случаю целое ведро преобрела, стоит на балконе, в мороз замерзла, но не совсем. Пробовали её потом кушать, ни чуть хуже не стала. Поэтому делаю вывод, что можно замораживать.
Гулжайна Жупарбаева
Гулжайна Жупарбаева
19 626
Лучше не надо, при разморозке мясо размягчится и при резке будет расползаться. Лучше купите свежую сельдь и, почистив, засолите за 2 дня до праздника, поставьте в холодильник
Нина Калуга
Нина Калуга
9 161
Ольга Гапонова Я собираюсь замораживать филе, я его умею очень хорошо чистить селедку, то есть останется просто разморозить и добавить лук и масло. У нас просто в субботу ярмарка и отличная селедка по небольшой цене (хотя не в цене дело конечно). А с замороженной сельдью, увы, не всегда угадаешь, я обычно на ощупь и нюх сельдь определяю....
Мама не просто солит, а со специями, и то иногда жалуется. А что будет в канун праздника сами представляете....
её не надо замораживать солёная и так простоит а лук и масло добавить перед подачей на стол
Оля Тен
Оля Тен
6 953
Ольга Гапонова НЕ простоит...
Чистить нужно в течение пары суток минимум, она же не в бочке, в расоле.
А чищенная даже с луком и маслом через день уже не та, а уж без ничего...
Ольга Гапонова Ой, простите, сразу две ошибки)))
Не "минимум", а максимум, и не "расол", а рассол)))
Kotya Nt Вы не правы, если не заморозить она протухнит даже если она солёная .
Kotya Nt Практика
часто в магазине ее подмороженную продают, значит можно... засолите сами, двух зайцев убьете и свежая и дешевле
Маргарита Вашенкина
Маргарита Вашенкина
6 357
Если хотите вкусную то не стоит, рыба теряет до 60%белка после заморозки. и если она уже соленая то порежте кусками положите в банку и залейте подсолнечным маслом, более сложнее это сделать маринад и залить .им.
Вика Котёнок
Вика Котёнок
5 591
Ольга Гапонова Спасибо за совет!
Филе селедки я прекрасно умею делать)
А маслом каким лучше? Без запаха или с ним?
Но мне не сложно будет и маринад сделать, знать бы рецепт
Анастасия Дикк Даже сперму замораживают и потом из нее живые человечки получаются. Что с рыбой то будет.
Соленая селедка продержится в холодильнике мин. неделю. Она же соленая. А соль это консервант, от слова консерва. Заморозишь, испортишь селедочку и настроение гостей. Ты ведь соленые огурцы не замораживаешь?
СЗ
Светлана Зорина
1 311
Ольга Гапонова Я не покупаю настолько соленую селедку. И чтобы она держалась - нужен рассол, но с рассолом ее не продают, если только не ведро покупать. А чищенная тоже долго не проживет....Как только не пробовала...
Вот теперь попробую маслом залить, почему-то думаю - поможет)
З. Ы. Кстати, соленые огурцы, даже перемерзшие, хорошая закуска под водочку в НГ-каникулы)))
можно, только она не такая вкусная будет.
ЛК
Лесюшка Коврыгина
1 263
Если вы покупаете Сельдь, то лучше всего изначально её очистить, положить слоями с луком в баночку и залить маслом. Её можно будет использовать даже через месяц, но хранить лучше всего в холодильнике на самой нижней полке!
Елена Лучеозариновых
Елена Лучеозариновых
115

Похожие вопросы