горячее и салат на новый год

Свинина, запеченная с ананасами

Состав

свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт,
лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины

Приготовление

Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Салат Уолдорф

Стебли сельдерея отваривают на пару 15 минут, очищают от пленки и режут кусочками. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.

пучок сельдерея, 300 г красных сладких яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г майонеза

Курица запеченная на решетке

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.

Манты сделать быстрее пелеменей, а салат крабовый в кукурузой поджареным луком и майонезом плюс 2 ложки отварного риса.

Заранее налепить пельмени или манты.

А зачем на ночь наедаться горячим. Я люблю закуски, Можно заранее карпа в желе сделать, селедку замариновать, шампиньоны замариновать, очень люблю фаршированные яички сыром, копченостями, зеленым луком и майонезом. Если так хочется горячий стол, . можно сделать накануне языки с грибами, а перед Н. Г. отварить картошку к ним, добавить сметану в отваренный бульон и полить
картошку. Очень всем нравится

по моему мяско в духовке. . салатик из овощей с сельдью (не шуба) ну бутеры горячие!

Что будет, то и будем...

Цыплята табака, картошка пюре или запечёная... .
Холодец, селёдка под "шубой" и торт приготовить заранее.. .
С наступающим!