подскажите пожалуйста, быстрый и простой рецепт соуса к запеченному мясу

В бульон, в котором тушилось или запекалось мясо, добавить немного кипяченой водички, 1 ст. ложку муки, порезать 2-3 зубчика чеснока, положить 1 ч. л. жгучей грузинской аджички (за ненеимением оной, можно кетчуп) , посолить по вкусу и прогреть на огне. Приятного аппетита.

Соус

Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

3 с. л. сухарей, 200 г сливок 35%, ½ лимона, ½ ч. л. черного перца, соль по вкусу

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.

Смешать кетчуп, майонез и горчицу.

лучше баночки с хреном нет :)

уварите сок 4 апельсинов с 1 ст. ложкой сахара, добавив 1\2 перчика чили и соль по вкусу, займет 25-30мин

750 г сметаны,
75 г муки,
125 г сливочного масла,
175 г тертого хрена,
соль, перец по вкусу.
----------------------------------

Муку слегка пассеруют на сливочном масле, разводят бульоном, размешивают до однородной консистенции, проваривают 20—30 минут. В эту массу добавляют сметану, соль, доводят до кипения, процеживают.

Хрен натирают на терке с мелкими отверстиями, прогревают с маслом так, чтобы цвет его не изменился. Добавляют лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, перец горошком, лавровый лист. Массу доводят до кипения, соединяют со сметанным соусом, солят по вкусу. Соус проваривают 3—5 минут на небольшом огне при непрерывном помешивании.

СОУС 'ОРИЕНТ' (К МЯСУ)

Стручковый перец очищают от семян, пропускают через мясорубку вместе с луком и чесноком и тушат с маслом на слабом огне 15 мин. Всыпают молотый перец, сахар, вливают уксус и хорошо перемешивают. Подают в холодном виде к плову, к баранине.

Перц стручковый сладкий 100, лук репчатый 60, чеснок 2, масло растительное 10, уксус ароматизированный 5, сахар 2, перец черный молотый, соль.

Можно и с горчицей . Но если нужен соус.. . Пожарьте лук на растительном или сливочном масле, добавьте немного томатной пасты-по желанию, добавьте столовую ложку муки, пассируйте несколько секунд, затем вливайте воду тонкой струйкой и помешивайте. Все хорошо размешайте, посолите, добавьте лаврушку и покипятите мин. 5. Соус готов! Да, можно еще добавить кубик любой мясной для вкуса.

Смотришь, что есть в холодильнике и не паришься, например возьми кетчуп и смешай с майонезом или хрен с майонезом или горчицу с уксусом, смотря какой у Вас вкус, пальчики оближешь...

самое простое уварить до густоты сок, который образовался при запекании.