Подскажите пожалуйста вкусный и простой рецепт из куриной грудки

самый простой, верный и мой любимый способ приготовить грудку, не пересушив ее, - отбить, обмануть в яйцо, обвалять в сухарях и зажарить на небольшом огне. А еще, салатик - вар. грудка, сельдерей, розовый виноград, йогурт+майонез, соль, перец. Все измельчить, заправить.

Покупаете кокосовую стружку. Понадобиться еще яйцо. Специи и соль по вкусу. Взбиваете яйцо. Нарезаете грудку на кусочки не имеет ни какого значения какого размера, макаете в яйцо и валяете в стружке. Ну посолить. поперчить, как хотите. Но я кроме соли ничего неложила. Получается аппетитная, красивая корочка. а курица внутри сочная и нежная. делается буквально за 10минут.

Хороший рецепт - порезать крупно4-5 см, залить сметаной, добавить соль, перец, можно куркуму (для цвета) мариновать от 2х часов до суток, быстро обжарить на раст. масле.
Получается мягкое.

Куриное филе с начинкой.

Ингредиенты:

куриное филе (грудка) - 1 шт
соль,
перец,
для начинки:
творог (обязательно нежирный) - 50-70 г,
укроп,
чеснок,
для соуса:
шампиньоны - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
майонез - 200-250 г

Творог перемешать с зеленью и чесноком (чеснока побольше) .
Куриное филе отбить, посолить, поперчить и в середину завернуть творог с зеленью.
Заколоть зубочисткой и обжарить с двух сторон до румяности.
Приготовить соус: лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до мягкости, добавить порезанные пластинками шампиньоны и обжаривать ~ 7 - 10 минут.
В сковороду с грибами влить сметану и при периодическом помешивании довести соус до кипения, посолить, поперчить.
Готовые рулетики залить соусом и немного прокипятить.

:)

Как уже было сказано выше - лучше всего грудку отбить.
У меня рецепт такой - Куриные грудки в кляре.
Кляр: 2 яйца, 150-200 г. майонеза, соль и специи по вкусу. Взбить яйца, добавить майонез и специи. Должна получиться однородная масса, по консистенции похожей на жидкую сметану.
Грудку разделить на 2-3 части, каждую часть хорошенько отбить и положить в приготовленный кляр. На разогретую сковороду (я использую либо растительное либо оливковое масло) положить грудку в кляре и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки. Все, блюдо готово.
В таком кляре курица может стоять в холодильнике несколько дней, от него грудка становиться очень нежной и сочной.

Можно приготовить картофельную запеканку. Нужно: куриная грудка, 5-6 средних картофелин, 1-2 яйца, соль, перец, лук, несколько ст. л. сметаны. Чистим картофель и тонко-тонко нарезаем кружочками (я для этого использую овощечистку: быстро и просто), и выкладываем эти тонкие кружочки на противень, а лучше сковороду, соль, перец, затем нарезаем кубиками грудку (примерно 1 см), лук и обжариваем все на огне минут 4-5,выкладываем на картофель, соль, перец и сверху выкладываем оставшиеся кружочки картофеля, соль, перец. Взбиваем яйцо, добавляем сметану, соль, перец и поливаем этим нашу запеканку (лучше поливать по краям запеканки, чтобы на тарелке форму держала) и ставим в духовку на 200 градусов минут на 20-25(при желании за 5 минут можно посыпать сыром), как только картофель готов, вынимаем и приятного аппетита!) По описанию кажется сложно, но на самом деле все занимает минут 35-45!!))Удачки:)