Подскажите рецепт приготовления куриной грудки так чтоб на бутерброды потом нарезать можно было.

Куриную грудку, а лучше - пару посолить, поперчить, ОЧЕНЬ плотно закрутить в пищевую пленку, плотно завязать ее в "колбаску" и положить в кастрюлю с кипящей подсоленой водой. Тут же выключить нагрев и дать масу остыть в воде. Как остынет - выложить в холодильник и после остывания - снять пленку и можно резать.

запечь в фольге на слое лука обмазав мёдом горчицей и соевым соусом - 40 мин

ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ, ПОЗВОЛЯЮЩИЙ БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ СОЧНУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ: Ингредиенты: · Куринная грудка – 500 г· Яйца – 1-2 шт· Майонез – 2-3 ст. л. · Мука – 3 ст. л. · Соль – по вкусуПриготовление: 1. Для приготовления можно использовать как размороженные, так и не размороженные грудки. В любом случае их необходимо промыть теплой водой. 2. Готовим маринад: в посуду разбиваем яйца, тщательно перемешиваем их с мукой и майонезом, подсаливаем, но незабываем при этом, что майонез уже имеет соленый привкус. 3. В маринад помещаем грудки, хорошо натираем их со всех сторон. Если грудки размороженные, в маринаде оставляем их на 2-3 часа, не размороженные на 3-4 часа. Насыщенные маринадом грудки, обжариваем на растительном масле, в предварительно разогретой сковородке, в течение 15-20 минут до получения аппетитной корочки.

Только потушить.

Из куриной грудки для бутербродов я делаю очень сочную ветчину. Колбасу не покупаю принципиально. Беру 1 кг куриного филе, натираю сначала оливковым маслом (2 чайных ложки) затем смесью специй (куркума, имбирь, мускатный орех, кориандр) (1 ч. л. ) и солью (1 ч. л.) . Выкладываю на противень, застеленный фольгой, и запекаю в духовке при 250 градусов ровно 17 минут. Оставляю в закрытой духовке на 3 часа. Рецепт есть здесь: interesnaja-kulinarija.ru/vse-retsepty/blyuda-iz-ptitsy/vetchina-iz-kuritsy/. Таким же образом делаю ветчину из грудки индейки.

Мясо курицы – самое диетическое из всех
видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков,
витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по
минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе. Готовить куриные грудки быстро и просто. Блюда из куриных грудок крайне
разнообразны: куриное филе варят, жарят, тушат, запекают, панируют, фаршируют.. .
Проблема одна: куриные грудки в процессе приготовлении могут стать суховатыми,
чтобы они получились сочными можно покрыть их жирным беконом или вложить внутрь
них дольку лимона или половинку луковицы. Не забудьте про пряности и приправы: на Востоке курицу обильно сдабривают
имбирем, в Индии курицу тушат с кардамоном, а для приготовления популярного во
всем мире блюда "курица-карри" требуется куркума. Нарезать куриные грудки лучше
поперек волокон. Полоски мяса сохраняют свою форму при тепловой обработке, и
мясо становится более нежным; наконец, тепловой обработке подвергается большая
площадь, что сокращает время приготовления.