дайте рецепт лазаньи пожалуста

Состав

листы лазаньи - 9-12 шт,
сыр твердый - 300 г,

для соуса "А-ля Болоньезе"
фарш мясной - 600-700 г,
помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт,
лук репчатый - 2-3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
зелень базилика и петрушки,
соль,
свежемолотый перец

для соуса Бешамель
молоко - 800-900 мл,
масло - 80-100 г,
мука - 4 столовых ложки,
соль,
перец

Приготовление

Приготовить соус "А-ля Болоньезе":
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.
Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут.

К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.
Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.

В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, горячее молоко и приготовить соус бешамель.

Немного соуса "Бешамель" (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону.
Оставшийся соус "Бешамель" и весь соус "А-ля-Болоньезе" соединить вместе и перемешать.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов) .

Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.
На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соусов ("Бешамель" и "Болоньезе").
Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи.

На листы лазаньи положить часть соуса.

Густо посыпать тертым сыром.

Затем снова уложить ряд листов лазаньи.
И еще раз полить соусом и посыпать сыром.
Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.
Последним слоем выложить листы лазаньи.

Верхний слой листов лазаньи полить соусом "Бешамель" (это та 1/3 часть соуса, которую мы не соединяли с соусом "Болоньезе").

Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.
Приятного Вам аппетита!

Лазанья со шпинатом и куриным фаршем

Состав:
- фарш куриный 600г
- лук репчатый 2шт.
- чеснок 5 зубчиков
- томаты в собственном соку 1 банка (400г)
- шпинат мороженый 1 пакет (450г)
- сливки 10% 500мл
- яйца куриные 3шт.
- соль
- перец
- сыр твердый "Эдемский" 300г
- сыр твердый "Беловежский" 200г
- помидоры свежие 4шт.
- растительное масло
- пластины лазаньи 1 упаковка (500г)

На растительном масле обжариваем репчатый лук и 3 зубчика чеснока до золотистого цвета, затем добавляем куриный фарш, доводим все до готовности и вливаем банку томатов в собственном соку, добавляем соль, перец и тушим эту смесь еще 5-7 минут.
Шпинат разморозить. На скокороде обжариваем 2 зубчика чеснока и затем добавляем шпинат, доводим до готовности.
Делаем яично-сливочную смесь.
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем слоями:
-пластины лазаньи
- шпинат
- яично-сливочная смесь
- сыр тертый "Эдемский"
- пластины лазаньи
- фарш
- сыр тертый "Эдемский"
- пластины лазаньи
- шпинат
- яично-сливочная смесь
- сыр тертый "Эдемский"
- пластины лазаньи
- фарш
- сыр тертый "Эдемский"
- пластины лазаньи
- яично-сливочная смесь
- свежие помидоры, нарезаные кусочками (выложить в нахлест) , чтобы покрыли все пластины лазаньи, посолить, попперчить
- засыпаем все тертым "Беловежским" сыром

Фому закрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180'C. При желании можно снять фольгу и дыть сыру зарумяниться.