подскажите пожалуйста рецепт лазаньи!

Приготовить лазанью дома можно из любого мяса.
Можно использовать смешанный фарш из нежирной свинины и говядины. Их требуется помыть, а затем измельчить в мясорубке.

Как сделать мясной соус для блюда

Перед тем как приготовить лазанью дома, следует обязательно сделать ароматный, сочный и очень вкусный соус. Для этого измельченное мясо необходимо выложить в глубокий сотейник и тушить в собственном соку в течение четверти часа. После того как бульон немного испарится, к фаршу добавить мелко нарезанные свежие помидоры и репчатый лук. Также к этим компонентам желательно влить небольшое количество питьевой воды.

Это сделает начинку более сочной и жидкой. В таком составе соус рекомендуется тушить на слабом огне в течение получаса. Постепенно к нему необходимо всыпать поваренную соль, сушеный укроп и черный перец. Когда мясо станет полностью мягким, его требуется снять с огня и немного остудить.

Формирование блюда

Чтобы приготовить лазанью дома и при этом не делать основу самостоятельно, ее необходимо купить в готовом виде. Такие листы перед формированием блюда лучше немного отварить. Поэтому их следует опустить в кипящую соленую воду и выдержать в ней буквально 3-5 минут. После этого требуется взять форму для выпекания, смазать ее маслом и выложить туда пласты основы в один слой, а затем покрыть их ¼ частью фарша, засыпать его тертым сыром и снова поместить купленные листы из теста.

Данную процедуру рекомендуется повторять 3-4 раза. При этом стоит особо отметить, что в верхней части должен располагаться именно мясной фарш. Его необходимо залить сливочным соусом, для приготовления которого требуется смешать сливки, сметану и специи. В завершение слоеное блюдо желательно покрыть тертым сыром.

Выпекание блюда в духовочном шкафу

Готовить лазанью в духовочном шкафу желательно около 60-ти минут. Прежде чем доставать такой обед, его рекомендуется попробовать на вкус. Если пласты стали полностью мягкими, то обед можно смело порезать на порционные куски, а затем аккуратно вынуть из формы и поместить на тарелки.

"Лазанья" 107 рецептов + фото рецепты
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/lazanya/

Лазанья настолько проста в приготовлении, а рецепты лазаньи настолько разнообразны, что сложно устоять перед этим блюдом итальянской кухни. Замените начинку в лазанье - и у вас будет новое блюдо. Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинку. Каждый слой желательно пересыпать сыром Пармезан, отчего блюдо приобретает особый вкус. Пластины для лазаньи можно купить готовыми или приготовить самостоятельно (рецепты не раз описывались на форуме gotovim.ru). Если вы готовите блюдо из готовых пластин, то обратите внимание на инструкцию по приготовлению на упаковке: некоторые пластины предварительно отваривают, а некоторые нет. Не жалейте соуса, с ним лазанья получается сочной, и оттого еще вкуснее.
В разделе "Лазанья" 65 рецептов
http://www.gotovim.ru/recepts/flour/lazanya/

Листы теста для лазаньи (продаются в пачках)
- 3 стакана молока
- пачка сметаны (250 г. )
- пачка сливок (15-30 % жирности)
- 150 г. сливочного масла
- ложка муки
- шампиньоны ( ~ 400-500 г. )
- зеленыи лук (пучок)
- 400-500 г. натертого сыра (по рецепту надо моцареллу, можно ее смешать с обычным или даже без нее)
способ приготовления:
Порезать зел. лук и обжарить в сливочном масле. Потом к луку добавить порезанные грибы. Все это жарить до несильного обжаривания грибов (минут 8-10),добавить ложку муки и еще немножко обжарить.
Всю эту смесь выложить в большую кастрюлю, залить молоком и сливками, посолить и поперчить по вкусу и варить на медленном огне минут 10 после закипания. По выключению добавить банку сметаны. Соус готов!
Теперь берем прямоугольную (квадратную) форму и выкладываем в нее листы теста, что бы покрыть все дно слоем в один лист:) (сначала целые листья, а маленькие дырки заделать обломками лазаньи (ломаются хорошо: )
следующим слоем выкладываем сыр, равномерно, но не очень много. После чего равномерно заливаем соусом. "И так 3 раза"(с) То есть: тесто, сыр, соус, тесто, сыр, соус, тесто, сыр, соусом завершаем композицию!
Печем при 180 минут 40. После чего даем немного остыть, дабы блюдо было транспортабельным (в тарелку) Блюдо далеко не диетическое и посему дюже вкусное: )

Что надо:
фарш свиной/говяжий-1кг.
грибы, по вашему вкусу
макароны для лазаньи
соус "Prego"
тёртый сыр-моцарелла
соль, перец, свежая петрушка
Приготовление:
Чистим и нарезаем грибы, на раскалёную сковороду (хорошо если она будет иметь высокие бортики) высыпаем грибы и на масле поджариваем (можете немножко посолить) . Через минут 10-15 когда вы видите что грибочки немножко поджарились, добавьте фарш, соль и перчик. Жарьте до готовности.
В это время варите макароны. Смотрите чтоб они полностью не сварились, они в духовке дойдут.
Возвращаемся к нашему фаршу и грибам. Берёте одну банку соуса и выливаете прямо в сковороду. Дайте соусу хоть раз закипеть, уменьшаем газ и помешивая доводим до готовности (готовить приблизительно 10 мин) . В конце добавтье нарезаную петрушку и дайте постоять минут 3.
Сливаете воду с макарон и выкладываете первый слой на уже приготовленную форму. Выложили 3 полоски макарон. У меня например получилось так что между полосками макарон осталось пустое место, но чтоб когда вы её разрежете то было тщательно видно слой макарон и слой соуса то я положила ещё 2 полоски чтоб закрыть этот промежуток. Сверху накладываем соус с мясом и грибами. Я люблю чтоб соуса было побольше, так что у меня получается 3 слоя макарон и 2 но густых слоя начинки.
Последний слой у вас должен быть макароны. Ой забыла сказать что на начинку я кладу немножко тёртого сыра, а потом уже когда у вас всё готово то посыпаю много сыра на верхний слой макарон.
Разогрейте духовку на 175 градусов и ставьте лазанью на 25 мин, предварительно накройте фольгой.
Подавать сразу пока сыр сверху не застыл.
Приятного аппетита!!! !

в магазе тесто продаётся для них, начнику сам
и сыром топленым